Барбекю жемістерін қалай жасауға болады

Барбекю жемісі жалынның немесе ыстықтың қарқынды әсерінен пайда болатын дәмді хош иіске ие, көбінесе дәмді шырындар буланып бетіне көбейіп, жемісті қосымша тәтті және дәмді етеді. Егер сіз барбекюмен көңіл көтеретін болсаңыз, тағамның соңында барбекю - бұл қосымша пісіруді үнемдеудің және тамақтың басталуы сияқты - барбекюдің айналасында аяқтаудың тамаша тәсілі! Барлық жемістер барбекюге жарамайды, ал кейбір жемістер барбекюге қарағанда басқаларға қарағанда жақсы, сондықтан бұл мақалада сізге жеміс-жидектердің қарапайым тізімі және болжалды уақыт берілген. Бәрібір тәжірибе жасаудан босатыңыз. Мұнда қарапайым, дәмді ыстық десерттер жасау туралы бірнеше кеңестер берілген.
Жемісті таңдаңыз. Жоғарыда келтірілген тізімнен көріп отырғаныңыздай, көптеген ұсынылған жемістер, сондай-ақ неден аулақ болу керек екендігі туралы бірнеше кеңестер бар. Жалпы алғанда, құрамында су мөлшері жоғары (мысалы, жидектер сияқты) немесе нәзік жемістер бар жемістерден аулақ болған дұрыс, бірақ кез-келген басқа жемістерге күтіммен немесе орамалымен тыйым салынады. фольга жемістердің айналасында. Қарбыздың құрамында су көп болғанымен, ол қалың бұқаларға кесілгенде таңқаларлық жақсы көрінеді.
Таңдалған жемістерді дайындаңыз. Жуып, қабығын алып, жемістерден қатты немесе жеуге болмайтын бөлшектерді алыңыз. Сіз алып тастау керек заттар көбінесе тері, өзек, шұңқыр немесе кез-келген тұқым немесе шұңқыр болады, бірақ өзіңіз қолданатын жеміс түріне сүйеніңіз.
Жемістерді 1 см немесе 1/2 дюймнен аспайтын кесектерге кесіңіз. Сіз оларды кез-келген пішінге кесіп тастай аласыз, бірақ енін 1 см немесе 1/2 дюймнен аспайтын етіп ұстаңыз және барлық жемістерді пісіру уақытын қамтамасыз ету үшін барлық бөліктерді бірқалыпты ұстаңыз. Жіңішке кесектердің мөлшері жемістерді біркелкі және тез, бір-бірінен ажырамай пісіруге көмектеседі.
  • Шабдалы сияқты тас жемістерді екіге бөлуге болады.
  • Сіз ананас үлкен кесектерін пісіруге болады, бірақ әлдеқайда төмен ыстықта. Мұндай жемісті шпалдарға кесу оңай.
  • қолданар алдында оларды 15 минут ішінде суға батырған жөн. Мұны істеу күйдіруге жол бермейді.]] Пішіндерді тордың тесіктеріне түсіп кетпеуі үшін жасаңыз немесе оларды шиш-кебаб жасайтындай етіп орнатыңыз. Оларды шілтерге жапсырмаңыз - жай ғана оларды ботқа бойымен біркелкі орналастырыңыз.
  • Егер қытырлақ жемістер барбекюмен айналысатын болсаңыз, ананас, банан, қауын, кивифрит, құлпынай және жүзім сияқты қызықты етіп жасау үшін жеміс-жидек кебабтарын түрлі жемістерден жасаңыз. Қосылған тәттіні қиярға да қосуға болады және пісіргеннен кейін ол жеміс бөліктеріне тамып кетуі мүмкін.
  • Гриль / тордың үстіне арналған жеміс бөліктерін өсімдік майымен қылшақтау гриль табағына жабысып қалмауға көмектеседі.
Жұмсақ жемістердің ішіне барбекю жасау үшін фольгадан жасалған пакеттерді (немесе «папиллоттарды») қолданыңыз. Жемістерді кішкене кесектерге немесе тілімдерге жайып, фольганы орап, фольга пакетіне мықтап ораңыз. Мұны барбекюге қосып, шамамен 15-20 минут пісіруге болады, сонда сіз ішіндегі барлық жемістер дәмді және оңай алынып тасталатынын көресіз.
  • Дәмдеуіш, тұздық немесе басқа қолайлы хош иістерді пакеттің ішіндегі жемістердің үстіне жаппас бұрын себіңіз. Шырындар хош иістерді сіңіріп, жеміс-жидек бөліктеріне таратады.
Тұздық қоспасын жоғарыдағы ұсыныстардың біреуінен немесе өзіңіз дайындаңыз. Барлық тұздықтарды кішкене табада немесе барбекюде немесе пеште тегіс болғанша жылыту керек. Оларды қыжылдайтын жерден төмен ұстаңыз.
Барбекю гриль табағын жақсылап тазалаңыз. Бұл дегеніміз, қағаздың сүлгімен немесе шүберекпен пластинада минималды қалдық қалмағанша сүрту керек. Сіз жемістердің карамельден жақсы дәм алғанын қалайсыз, бірақ егер грильде пісірілген бұрынғы ет, балық немесе көкөніс тағамдары өртеніп кетсе немесе қатты хош иістерін қалдырса, бұл өте ыңғайлы емес, өйткені бұл десертке әсер етеді.
  • Сізге барбекю табақшасы қашан жеткілікті таза екенін, пісіруге жеткілікті ыстық болған кезде темекі шекпейтінін білуге ​​болады. Кейбір аспазшылар табақты сындырады, содан кейін гриль табақшаларында қалған қалдықты күйдіру үшін негізгі тамақтану кезінде қызуды қалдырады.
  • Күйіп кеткен және майлы қалдықтар алынып тасталған жағдайда, сіз жемістерді барбекюге перфорацияланған фольга тақтайшасы арқылы немесе барбекю тақтасына майланған фольганың екі қабатын қоюға болады. Бұл жемісті барбекю табағына тікелей отырғызу үшін қажет, ол бәріне ұнай бермеуі мүмкін. Алайда, бұл гриль таңбалауы жемістерді карамельдендіруге көмектесетінін және ерекше керемет дәм беретінін ұмытпаңыз! [1] X Зерттеу көзі
Жемістерді, жеміс кебабтарын немесе фольга пакетін тікелей гриль табақшасына қойып, грильге 3-5 минут немесе жеуге жарамды болғанша салыңыз (фольга пакеті 15-20 минутқа созылуы мүмкін). Тікелей орта температурадан жоғары қызуға дейін қысқа уақыт пісіру үшін қолданыңыз. Жемістерді жиі бұраңыз (егер фольга пакетінде болмаса) және егер сіз дәмдеуіштерге арналған дәмдеуіш қоспасын дайындаған болсаңыз, осы кезеңде пастер қоспасын тамшыламаңыз және оның түтін шығуы мүмкін. Тағам дайындаудың бірнеше жалпы уақыты: [2]
  • Алма немесе алмұрт сынақтарына әр жағынан 5 минуттай уақыт қажет
  • Фольгаға оралған қабығы бар банан шамамен 5 минут ішінде пісіреді
  • Грильдегі мангоны әр 3-5 минут сайын бұрап тұру керек
  • Жеміс кебабтарын әр 3-5 минут сайын бұрап отыру керек
  • Құлпынай сияқты жұмсақ жемістер өте тез піседі; оларға әрдайым назар аударыңыз.
Тұздықты және қызмет етуді қосып, карамель дәмін жақсы пайдалану үшін қоңыр қантқа себіңіз.
  • Барбекю жасап, үлкен, жіңішке, пісірілген құймақ ішіне жайып жібергенде, ол толтырылған креп-десерт сияқты жұмыс істей алады.
  • Барбекюмен пісірілген жемістердің астына бір кесек торт ұсынсаңыз, оны тұздыққа бай етіп жасаңыз, бірақ қиялдың көптеген нұсқалары бар.
Егер алма сынықтары, банан ұзындығы және ауа әсерінен қоңыр түсетін басқа да жемістер болса, қызарудың алдын алу үшін алдымен лимон шырынын құю ұсынылады.
Балды басқа хош иіс ретінде пайдалануға болады.
Пластинаны қолданғаннан кейін тез тазартып сүртіңіз және жеміс қышқылдарының әсерінен қорғайтындай етіп маймен аздап щеткамен жуыңыз. Бұл барбекю грильінің ұзаққа созылатындығын және коррозияға қатысты проблемалардың болмауын қамтамасыз етеді.
Дәміне тәттілендірілген 300мл (10 фунт унция) цитрус шырыны (мысалы, апельсин, лимон немесе лайм) немесе 300мл (10 фунт унция) бальзам сірке суы, тәттіге жеңіл балама тұздықтар жасайды, бірақ бұл тұздықтың түрлері жоқ » t жемістердің кез-келген түрімен өте қолайлы (мысалы, банан).
Жұмсақ жемістер тез қызады; олардың пісіру уақытына назар аударыңыз!
l-groop.com © 2020