Мейрамханада тамақтанғанда қалай жақсы меценат болуға болады

Барлығымыз тамақ ішкенді және күткенді жақсы көреміз. Дегенмен, мейрамханада болған кезде құрметпен, сыпайы және жетілген болу керек, әсіресе күту қызметкерлері көбінесе дөрекі және ашулы клиенттермен күресуге мәжбүр. Бұл - мейрамханада дастарқан басында қызмет ету және құрметті меценат болу туралы нұсқаулық. Есіңізде болсын, кейбір күту қызметкерлері, әсіресе жоғары деңгейлі мейрамханаларда, кез-келген басқа маман сияқты мамандандырылған, білікті және білікті. Олардың білімі мен дайындығына құрметпен қарау. Кезек күткен қызметкерлердің барлығы кестелерді ауыстырғысы келмейді; кейбіреулер сізге ең жақсы тамақтану тәжірибесін беруге арналған.

Жоқ

Жоқ
Мұқият кеңес беріңіз. Мұнда күту сіздің қай елде тұратындығыңызға байланысты болады. АҚШ-та серверді 15-20% -дан аз алу - бұл қатты мәлімдеме және оларға үлкен қаржылық әсер етеді; көпшілігі, егер жоқ болса, бұл елдегі серверлерге сағатына жалақысы елдің ең төменгі жалақысынан төмен жалақы төленеді, өйткені олардан кіріс көзі ретінде кеңестер талап етіледі (әдетте сағатына 5 доллар шамасында белгіленеді). Сондықтан, серверлерге есепшоттарды төлеу және мейрамханадағы басқа адамдарға сервер алдындағы міндеттерді орындау үшін кеңестер қажет (автобустар, бармендер, тамақ сатушылар және т.б.).
  • АҚШ-тағы стандартты 20% -ды алмау арқылы сіз осы сервердің қаржылық жағдайына нұқсан келтіресіз. Мұны серверге жасау әділетсіздік емес. Жүзім жүзімінен өткен ескі ереже, сіз ақырғы есепшоттың салығын екі есе көбейте аласыз, бұл шындықтан алшақ және әрдайым серверге берілетін 20% минималды ұшыдан әлдеқайда төмен. (Дұрыс майлау процесі үшін төмендегі «Кеңес нұсқаулығын» қараңыз).
Жоқ
Шағымданбаңыз, егер бұл өте қажет болса. Мейрамханада отыратын жеріңізге шағымданбаңыз, әсіресе, егер сіз үстелді ұзақ уақыт күткен болсаңыз. Бұл сіздің тағамыңыздың сапасы, уақтылығы немесе сіз одан не күткеніңіз туралы. Шағымдардың бұл түрлері, егер бір нәрсе шынымен төзбейтін болса, келіп түсуі керек және меценаттың артықшылығы үшін қандай-да бір нәрсені ақысыз немесе қосымша алу үшін пайдаланбау керек, өйткені олар осы жүйенің артықшылығын біледі.
Жоқ
Сервердің назарын аудару үшін қол қимылдарын пайдаланбаңыз. Олардың назарын аудару үшін серверді жұлу, қолды көтеру немесе жалауша қою өте өрескел және шыдамсыздықтың белгісі. Егер сервер сіздің уақытыңызды шамадан тыс қалдырмаса, олардың назарын осыған аударудың қажеті жоқ.
  • Шыдамды және сыпайы болыңыз. Мейрамхана бос емес болуы мүмкін, сондықтан сіздің сервер сіздің үстеліңізге уақтылы оралады (басқа тапсырмалар аяқталған кезде басқа міндеттер болған кезде). Сіз олардан сұрағыңыз келетін нәрсені бірнеше секунд күте алмайтындай жол жоқ. Сонымен қатар, сізге дәл сол уақытта қажет, және оны құрметтемей толтыру қажет емес.
Жоқ
Серверіңізді жалықтырмаңыз. Сервер артта және артта жұмыс істейтін сұранысқа ие болуы мүмкін. Қонақ ретінде сіз сервердің мұны қаншалықты істейтінін басқара аласыз. Есіңізде болсын, сіз тек сервердің міндеті емессіз, сондықтан серверге үнемі толтыру немесе сізге бірдеңе әкелу туралы сұраулар жасасаңыз, сол сервердің басқа міндеттерді орындауын қиындатады. Сіздің үстеліңізді тексергенде сервердің не істеуі керек екендігі туралы ойлаңыз және олар сізге әр кестеге кіру үшін бірнеше қажет емес сапарларды жасамаңыз. Барлық сұраныстарды серверге бір сапарға біріктіріңіз, сондықтан оларға қайта оралудың қажеті жоқ.
Жоқ
Ұзақ уақыт бойы сервер кестелерінің бірін қабылдамаңыз. Сервермен төлегеннен кейін ұзақ уақыт үстелге отыру немесе басқа тараптың кіруін күтіп ұзақ уақыт отыру сіздің серверіңіздің табысына өте зиян тигізеді. Сервер бұл кестені тұтынушылардың жаңа айналымына «аудара» алмайды; демек, сіз дастарқанды басқан кезде ол енді ақша таба алмайды.
Жоқ
Мейрамхана қалай жұмыс істейтіні туралы серверді алдап аламын деп ойлауға тырыспаңыз. Серверлер мейрамхананың қалай жұмыс істейтінін білетіндіктен, «... мұны олар бізде соңғы рет жасады» деп айтпаңыз. Сізге керек нәрсені алғыңыз келгендіктен, жұмысшыларды сендіру арқылы бұрмалау дұрыс емес.

До

До
Өзгелермен қалай қарым-қатынас жасасаңыз, солай етіңіз. Бұл сыйластықтың сервер-меценаттық қарым-қатынаста тұлғааралық қатынастардың кез-келген түріндегідей айырмашылығы жоқ. Сіздің серверіңіз сізге үстелде ең үлкен құрмет көрсету үшін қажет және соған тырысады. Сіз оларға қонақ болған кезде оларды бірдей қайтару әділетті. Серверге менмендік жасамаңыз немесе ренжімеңіз, өйткені олар сіз адамзаттың тотемдік полюстен төмен деп ойлайсыз.
До
Сервер сізбен бірге меценат ретінде пайдаланатын құрметті сөздерді қолданыңыз. Бұл сөздер - біз кішкентай кезімізден бері үйренген және айту оңай. Бұл сөздер бірдеңе сұрағанда «өтінемін», сізге бірдеңе берілгенде немесе сізге жасалып жатқан кезде «рахмет» немесе мейрамхана / сервер бос емес екенін көргенде «уақытыңызды бөліңіз» дегенді қамтиды. Сервермен қайын енеңіздің үйінде қонақ ретінде сөйлесу ұсынылады. Басқаша айтқанда, сіз ешқашан бір нәрсе сізге қарыз емес сияқты әрекет етпеуіңіз керек, себебі сіздің аяғыңыз мейрамханада отырады. Бұл менмендік ретінде көрінеді және күтуге өте жағымсыз.
До
Ешқашан мақтау айтудан қорықпаңыз. Комплименттер әрқашан қолайлы және бағаланады. Ешқашан серверді олардың бетіне немесе менеджерге мақтау арқылы уақытты ысырап ету деп санамаңыз немесе енді ешкім ойламайтын нәрсе деп ойламаңыз. Серверді олардың жұмысы туралы тікелей қол шапалақтасаңыз да, немесе менеджерді жағына қарай тартып, оларға сіздің серверіңіздің қаншалықты жағымды болғанын айтсаңыз да, ол әрдайым серверлер мен менеджерлер тарапынан жоғары бағаланады. Мұны естіген сервер жақсы сезінеді және түні бойы олардың жұмысын арттырады.
До
Сіздің серверіңізбен танысыңыз (тіпті аз болса да). Сервердің өмірі кейде өте роботты және миға айналмайтын болып табылады, өйткені үстелге ыңғайлы және ыңғайлы болу үшін бір үстелге 5-10 нәрсені айту керек. Бұл тізбекті бұзу үшін сіз жай ғана сөйлесуге және сервермен танысу үшін жай ғана дастархан басында амандасқан кезде олардың аты-жөндерін біліп қана қоюға болады. Егер бұл сізге немереңіздің аты-жөні бірдей болса немесе оларға сіз білетін адамға ұқсайтындығын айтуды білдірсе де.
  • Көптеген адамдар сөйлесудің бастапқы кезеңі ретінде көретін сұрақтар қойып көріңіз. Сұрақтар «қайдансыз?», «Мектепке барасыз ба?» Және «сіздің мамандығыңыз қандай?» Сервердің жасын ескеріңіз. Адамның осы негізгі әрекеттестігі серверге уақыт өте келе үстелге оралуды әлдеқайда оңай әрі жағымды етеді. Сонымен қатар, ол жай ғана жылжитын кестелердің миы жоқ роботты серверлік тізбегін бұзады және мейманхана мен сервер үшін пайдалы болатын жеке және гуманистік деңгейге жетеді.
До
Мейрамханаға кірген кезде балаңызды / балаларыңызды бақылаңыз. Балаларды күту, сонымен бірге, ата-ананың осы баламен бірге жүруіне байланысты сервер болудың ең қиын бөлігі болуы мүмкін. Балаңызға серверге көз жеткізіп, тапсырыс берген кезде «өтінемін» және «рахмет» деп айтуды тапсырыңыз.
  • Балаңыздың үстел мен еденді шатастырып, мейрамханада айқайлап, бос жүретін жолдармен жүгірудің бәрі қолайсыз мінез-құлық екенін білетіндігіне көз жеткізіңіз. Егер ата-ана осының бәрін жасаса - және, дәлірек айтсақ, ата-ана - бұл баланың мейрамханаға баруын жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар сіздің үстеліңізге қатысты сервер тәжірибесін қуантады.
До
Сервер кестеге келгенде тапсырысыңызды дайын болыңыз. Сервер ешқашан сізді және сіздің партияңызды тез тапсырыс беруге асықпайды. Бірақ сервер сіздің үстеліңізге келіп, «бәрі тапсырыс беруге дайын ба?» Деп сұрағанда, сіз топ ретінде «иә» деп жауап берсеңіз, онда бұл тапсырыс дайын болуы керек. Сіз дайын екеніңізді айтқан кезде тапсырыс берілетін зат пен оның барлық модификацияларын алыңыз. Сіз болмаған кезде тапсырыс беруге дайынмын деп айтпаңыз. Тапсырысқа кезек келгенде, көп сұрақтар қоймаңыз немесе тапсырыс бергіңіз келетін нәрсені білмеңіз.
До
Сіздің серверіңізге тағамдарыңызды үстелден шығаруға көмектесіңіз. Пластинаны дайындаған кезде, ол нан, тәбет табақшасы, үлпек табақ, десертті табақ, кірпіш табақ немесе бос шыныаяқ болсын, серверді тазарту аяқталған кезде оларды үстелден шығаруға көмектесіңіз үстел. Ешкім олардың алдында лас тақтайшалар мен шыныаяқтармен отыруды ұнатпайды және сервер бұны біледі.
  • Сервердің міндеттерінің бірі - үстелді алдын-ала автобусқа отырғызу, демек ол сізді тексеруге келген сайын үстелдегі көптеген дайын шыныаяқтар мен табақтарды алып тастайды. Пластиналарды жинап, оларды серверге тапсырып, лас / дайын шыныаяқтар мен табақтарды үстелдің шетіне қою арқылы өзіңізге және өзіңіздің серверіңізге көмектесіңіз.

Типтік нұсқаулық

Типтік нұсқаулық
Егер сіздің соңғы есепшотыңыз жалпы сомасы 34,65 долларды құраса, калькуляторды қолданыңыз немесе қарапайым ақыл-ой математикасын қолданыңыз (ұсынылады).
  • Калькулятор - 34.65 (жалпы вексель) теріп, оны .20 (20%) = 6.93-ке көбейтіңіз. Бұл сан 6,93 долларға барабар және дәл осы есепшоттың 20% -ы.
  • Психикалық математика - психикалық математика кезінде ұшы бар санды анықтау үшін қарапайым бірінші чек нөмірін қарап, оны 2-ге көбейту керек, ол 20% -дық көрсеткіш. Бұл тексерісте оның бастапқы цифры үшін 3 болады, ал 3 x 2 6-ға келеді, бұл калькуляторды пайдалану кезінде жоғарыдағы кеңестерден аз, сондықтан дөңгелектеу процесі ойнай бастайды. Егер жиынтықтың 2-ші саны 5 немесе одан жоғары болса, сіз дөңгелектеп, тағы бір доллар қосуыңыз керек. Осы тексеруден кейін дөңгелектенгенде $ 35 құрайды (немесе сіздің математикалық ойларыңыз үшін 3,5). Енді сіз 3 х 2 орнына 3,5 х 2 жасайсыз, бұл сізге 7 долларлық ұпай береді (бұл калькуляторды пайдалану кезінде алған 6,93-ке тең).
Типтік нұсқаулық
Егер сіздің соңғы вексельіңіз жалпы сомасы 27,32 АҚШ долларын құраса, осы соңғы шотқа калькуляторды қолданыңыз. 27,32 х .20 (20%) = 5.464. Дұрыс дөңгелектеу арқылы бұл $ 5,50-ге тең болады.
  • Психикалық математикаға жүгіну үшін: 2,7 (бастапқы сан) x 2 (20%) жасаңыз, ал сіз 5,4-ке келесіз. Сіз мұны ұсақ-түйекке дейін бұзасыз және ол $ 5.40 құрайды. Енді бұл жай ғана қамқоршы ретіндегі ереже, оны 5,40 долларға қалдырып немесе жеңіл санға дейін дөңгелектеп, 6,00 долларға дейін жеткізе аласыз.
  • Бұл мысал үшін ақыл-ой математикасына арналған нұсқаулық (кез-келген мысалға қатысты): 2,7-ден 3-ке дейін қарапайым санға дейін дөңгелектеңіз. Мұның бірінші санын 2-ге көбейтіңіз (20%): 3 x 2 = $ 6. Ақымақтық математикаға арналған бұл ақылға қонымды нұсқаулық - ең оңай әдіс.
Типтік нұсқаулық
Егер сіздің түпкілікті есепшотыңыз $ 121,38 құрайды? Бұл мысал үшін алдымен ақыл-ой математикасына ауысыңыз. Сонымен, бұл заң жобасының бастапқы нөмірі, өйткені ол 121-ге тең және үштік цифрлар болғандықтан, алғашқы екі мысалда көрсетілгендей, бір санның орнына 2 сан болып табылады. Бұл сан 12-ге тең. Сонымен, 1-ші екі мысалға ұқсас тәсілді қолданыңыз және өз есебіңіздің бірінші нөмірін жасаңыз, бұл жағдайда 12 болады және оны 2-ге көбейтіңіз (20% ұпай) және сіз 24-ке келесіз. Сондықтан сіз кем дегенде 24 доллар қалдыруыңыз керек. осы шоттағы сіздің серверіңіз.
  • Калькуляторды пайдаланыңыз. Сонымен 121,38 х .20 = 24.276. Математикаға анағұрлым жеңіл және тезірек жүгіну арқылы біз алған 24 долларға тең.
Типтік нұсқаулық
Егер сіздің түпкілікті есепшотыңыз жалпы сомасы 66,89 долларды құраса, онда бастапқы нөміріңізді жасаңыз, бұл жағдайда 6 болады. Алайда, одан кейінгі сан тағы 6, сондықтан сіз бастапқы цифрыңызды 7-ге дейін дөңгелектей аласыз. Содан кейін 7 x 2-ге көбейтіп (14%), 14-ке жетіңіз. Осы вексель үшін қалдыратын ұшыңыз - $ 14. Бұл қарапайым!
Типтік нұсқаулық
Егер сіздің соңғы вексельіңіз $ 234,56 болса, бастапқы цифрыңызды жасаңыз, бұл жағдайда 23 болады (өйткені сіз өзіңіздің соңғы вексельіңіздің үш таңбалы нөмірімен айналысасыз). 23-ке тең бастапқы санды жасаңыз және оны 2-ге (20%) көбейтіңіз, ал сіз 46-ға ие боласыз. Осы шотқа қалдыратын ұшы 46 долларды құрайды.
Типтік нұсқаулық
Егер сіздің соңғы есепшотыңыз $ 72,33 болса, бастапқы цифрды (7) 20% өлшегішке (2) көбейтіңіз. 7 х 2 = 14 доллар. Онда сізде бар. Сіз бұл чек үшін 14 долларлық кеңесті қалдырар едіңіз.
Типтік нұсқаулық
Есіңізде болсын, әлемде тістеу міндетті емес жерлер бар. Сіз Ұлыбританияға баруға міндетті емессіз. Кейбір жерлерде кеңестер - бұл жақсы атқарылған жұмыс үшін берілетін сыйақы және аз жалақыдан гөрі.
Ыңғайлылыққа келер болсақ, ол одан да қарапайым. 6 және одан да көп ересек адамдардан тұратын мейрамхана автоматты түрде сіздің соңғы есебіңізге 18% сыйақы қосады. Есептеу сіз үшін тексерудің төменгі жағында жасалған және үлкен қаріппен көрсетілген жиынтық сіздің салықтарыңыз бен төлемдеріңізді қосады. Сізге тек осы нөмірді төлеу керек, сіз өз шотыңызды төлеп, серверіңізді толығымен төледіңіз. 18% 20% емес екені анық, бірақ 18% бұл сіздің серверіңіз үшін қолайлы кеңестерден көп. 20% жай ғана пайдаланылады, өйткені қарапайым велосипедшілер үшін есепшотқа автоматты түрде үстеме ақысы бар үлкен партиялар кірмейтінін есептеу оңайырақ.
l-groop.com © 2020