Алмұртты қалай алуға болады

Алмұрт - бұл көптеген басқа жемістер мен көкөністермен салыстырғанда аз уақыт алатын және алуға болатын қарапайым жеміс. Сіз консервілеу кезінде бактериялардан құтылу үшін әлі де сақтық шараларын қолдануыңыз керек.

Банкаларды дайындау

Банкаларды дайындау
Банкалар мен қақпақтарды жуыңыз. Банкалар мен қақпақтарды тазарту үшін ыдыс жуғыш зат пен ыстық суды пайдаланыңыз, әсіресе егер олар бұрын қолданылған болса. Сабынды алып тастау үшін оларды ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
Банкаларды дайындау
Қақпақтарды тазалаңыз және жылытыңыз. [2] Орташа-орташа отта қайнатуға кішкене кастрюль салыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін, қызуды бұрап емес, қайнатыңыз. Қақпақтарды судың ішіне салыңыз және оларды құмыралармен шешпестен шамамен бес минуттай тұрыңыз.
Банкаларды дайындау
Банкаларды ыстық суда тазалаңыз. Пештің үстіне үлкен отты ыстықта қайнатыңыз. Су айналмалы қайнатуға жеткенде, өзіңізді күйдіріп алмау үшін немесе банкаларды бір-біріне құлап кетпес үшін абайлап қозғалтып, банкаларды суға байлап қойыңыз. Заттардың қайнаған суға он минут ішінде отыруына мүмкіндік беріңіз.
  • Сондай-ақ, банкаларды тазарту үшін ыдыс жуғышта ыстық су циклын қолдануға болады. Егер сіз бұрын қолмен жуған болсаңыз, ыдыс жуғыш затты қоспаңыз. Егер сіз сабын қоссаңыз, банкалар мен қақпақтарды шығарар алдында, ыдыс жуғыш машина толық шаю циклынан өткеніне көз жеткізіңіз.
  • Ыдыс жууға және зарарсыздандыруға банкалар толуға дайын болмай тұрып бірден көз жеткізіңіз. Сіз құйылатын ыстық құрамды сақтау үшін банкалар мен қақпақтардың екеуі де ыстық болуы керек.
Банкаларды дайындау
Банкалар мен қақпақтарды құрғатыңыз. Банкалар мен қақпақтарды құрғату үшін таза сүлгімен немесе қағаз сүлгімен пайдаланыңыз. Олардың табиғи түрде ауа құрғатуына мүмкіндік беру олардың салқындауына әкелуі мүмкін.

Алмұрт дайындау

Алмұрт дайындау
Дұрыс алмұрт таңдаңыз. Консервілеу үшін қолданылатын алмұрт сіз жеуге пайдаланғанмен бірдей болуы керек. Жемістер пісіп, жұмсақ болуы керек. Пісіп қалған жемістер мен алмұрттарды жұмсақ дақтар, көгерген немесе шірік бөлшектері пайдаланбаңыз.
Алмұрт дайындау
Алмұрттарды жуып, аршыңыз. Алмұртты тұтыну үшін қауіпсіз болу үшін санитария маңызды. Алмұрттарды салқын жылы суға салып, теріні саусақтарыңызбен немесе жұмсақ тіс щеткасымен тазалап жуыңыз. Әр алмұрттың сыртынан жұқа қабатты алып тастау үшін пышақ немесе өсімдік қабығын қолданыңыз.
Алмұрт дайындау
Алмұртты кесіңіз. Алмұрттарды екіге бөліп алу үшін өткір пышақты қолданыңыз . Қажет болса, сіз оларды төрттен бір бөлікке бөлуге де болады. Ішкі ядроны кесіп, жартысынан немесе төрттен кез-келген тұқым немесе кесек алыңыз.
Алмұрт дайындау
Алмұртты лимон шырынын құйыңыз. Лимон шырынын үлкен қорапқа салып, алмұрт тілімдерін қосыңыз. Шырынның кесектерін пальтоға салыңыз. Лимон шырыны алмұрттың кесілгеннен кейін қызарып кетуіне жол бермеу үшін консервант ретінде әрекет етеді.
Алмұрт дайындау
Қант пен суды орташа кастрюльге қыздырыңыз. Қоспаны жоғары отта қайнатыңыз, қызуды орташаға дейін азайтып, сиропты қосымша екі-үш минут қайнатыңыз. Бұл қарапайым сироп алмұрттың банкалар ішінде отырған жері болады.
Алмұрт дайындау
Алмұртқа сиропты қосыңыз. Алмұрттың кастрюліне сиропты құйыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Жеміс кесектерін жабу үшін жеткілікті сұйықтық болуы керек.
Алмұрт дайындау
Қораптың ішіндегісін қайнатыңыз. Алмұрт сиропта отырғаннан кейін, сироп қайтадан қайнатылғанша, оларды орташа жоғары қыздырыңыз.
Алмұрт дайындау
Алмұрттарды аздап пісіріңіз. Сироп қайтадан қайнатылатын етіп жылуды азайтыңыз. Кастрюльді жауып, шамамен 4-5 минут пісіріңіз. Сіз олардың тым жұмсақ болғанын қаламайсыз, бірақ алмұрт мұқият жылыту керек.

Алмұрт консервілеу

Алмұрт консервілеу
Қайнаған суға арналған банкада қайнаған суды бастаңыз. Қайнатпаның үштен екі бөлігін сумен толтырыңыз немесе ішіне салынған кезде банкаларды жабу үшін жеткілікті. Банкалар тұруы үшін құмыраның сөресі төменгі жағына қойылғанына көз жеткізіңіз. Егер сізде сөре болмаса, банкалар өңделіп жатқан кезде көп қозғалмас үшін, баннердің түбіне ыдыс сүлгісін қою қажет болуы мүмкін.
  • Қажет болса, қайнаған сыққыштың орнына үлкен қорапты қолдануға болады. Сізге әлі де сөре немесе сүлгі салу керек болады.
Алмұрт консервілеу
Толтырған сайын, әр құмыраға кең ағынды венаны салыңыз. Сіз банкаларды юбкасыз толтыра аласыз, бірақ процесс әдетте біршама баяу және қарапайым болады.
Алмұрт консервілеу
Алмұрттарды банкаларға салыңыз. Алмұртты құмырадан банкаларға беру үшін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз. Алмұрттың банкаға біркелкі бөлініп тұрғанына көз жеткізу үшін, сиропты емес, қазірдің өзінде беріңіз.
Алмұрт консервілеу
Банкалардағы алмұрттың үстіне шәрбат сиропын салыңыз. Бос кеңістікті толтыру үшін қораптағы сиропты жайлап әр банкаға құйыңыз. Алмұрт сироппен толығымен жабылуы керек, бірақ сіз әр банктің жоғарғы жағында кем дегенде 1/2 дюйм (1,25 см) бос орын қалдыруыңыз керек.
Алмұрт консервілеу
Ауа көпіршіктерін алыңыз. Пластикалық пышақ немесе тегіс май пышағын алыңыз да, ішіне салынған ауа көпіршіктерін кетіру үшін құмыраның ішкі периметрі бойынша жүргізіңіз.
Алмұрт консервілеу
Банкалардың шыңдарын тазалаңыз. Егер сізде банканың сыртына шәрбат немесе басқа бір нәрсе болса, оны таза жөкемен немесе сүлгімен сүртіңіз. Сироптың артық мөлшері іс жүзінде банкалардың дұрыс жабылуына жол бермейді.
Алмұрт консервілеу
Қақпақтарды банкаларға салыңыз. Қақпақтарды банкаларға мықтап бекітіңіз, бірақ қарсылық сезіне бастаған кезде тоқтаңыз. Қақпақтарды тым тығыз ұстау іс жүзінде банкалардың сынуы немесе сынуы мүмкін.
Алмұрт консервілеу
Банкаларды банкадағы қайнаған суға абайлап түсіріңіз. Құмыраларды немесе магниттік құмыраны көтергішті қолданыңыз. Құмыраға кіріп жатқан банкалар бір-біріне тиіп кетпейтініне және олардың ішінде бір-біріне тигізбейтініне көз жеткізіңіз.
Алмұрт консервілеу
Консервіленген алмұрттарды герметикаланғанға дейін өңдеңіз. Өңдеу уақыты сіздің биіктігіңізге байланысты өзгереді. [3]
  • Қабыршақ өлшеміндегі банкаларды 20 минут бойы 1000 футтан (304,8 м) төмен биіктікте өңдеңіз.
  • 1000 және 3000 фут (304,8 м-ден 914,4 м-ге дейін) арасындағы биіктік үшін 25 минутқа өңдеңіз.
  • 3000 және 6000 фут (914.4 м-ден 1.828 км-ге дейін) биіктікте 30 минут бойы жүріңіз.
  • 6000 футтан (1.828 км) жоғары биіктікте 35 минут бойы өңдеңіз.
Алмұрт консервілеу
Банкаларды судан алыңыз. Өңдеу уақыты аяқталғаннан кейін, қызуды сөндіріп, банкаларды құмыралармен немесе магниттік көтергіш көмегімен шешіңіз. Оларды ешнәрсе болмас үшін мұқият алып тастаңыз. Банкаларды кесу тақтасына немесе сүлгімен салқын, құрғақ жерге қойыңыз.
Алмұрт консервілеу
Мөрді тексермес бұрын банкаларды суытып алыңыз. 12-24 сағат өткеннен кейін қақпақтың жоғарғы жағындағы ортаңғы түймені тексеріп, қақпақтың жабылғанына көз жеткізіңіз. Егер түйме қозғалмаса, консервілеу сәтті өтті. Егер ол жоғары және төмен «пайда болса», сәтсіз болды, алмұрт болуы керек тоңазытқышта сақталады және бірнеше күн ішінде тұтынылады.
Алмұрт консервілеу
Консервіленген алмұрттарды сақтаңыз. Консервіленген алмұрт сәтті таңбалануы және салқын шкафта сақталуы мүмкін.
Қандай қақпақтар бар?
Олар консервілеуге жақсы келетін және тағамның балғындығын сақтау үшін жақсы тығыздағышқа ие масон құмырасының қақпағы.
Менде лимон шырыны жоқ. Мен не алмастыра аламын?
Сіз манго немесе ананас шырынын қолдануға болады.
Мен алмұрттарды қант суда құмырадағы мұздатуға бола ма?
Су ерітінділері ешқашан шыны ыдыстарда қатып қалмауы керек. Су молекуласының құрылымына байланысты ол қатып қалған кезде шамамен 9% кеңейеді.
Дұрыс жабылмаған алмұртты бірнеше күннен артық сақтамаңыз. Сондай-ақ, егер алмұрт дұрыс герметикаланбаған болса, оны бөлме температурасында сақтамау керек, өйткені бұл бактериялардың ішіне тезірек енеді.
Егер мөр бірінші рет алынбаса, банкаларды жай ғана өңдемеңіз. Қажет болса, ашылмаған банкінің мазмұнын қайтадан жасамас бұрын қайта салуға болады, бірақ алмұрттың және банкалардың мазмұнын қауіпсіз пайдалану үшін қайтадан пайдалану керек. Егер екінші әрекет сәтсіз болса, үшінші әрекетті жасамаңыз.
l-groop.com © 2020