Теңіз урчинін қалай пісіруге болады

Теңіздегі несепнәр - бұл сіз көрген тағамдардың бірі, ол қандай жалған бас аспаз оны жеуге жарайды деп ойлады. Жапонияда теңіз сығаны немесе «uni» өзінің тез, жағымсыз келбетіне қарамастан, бүкіл әлемдегі тағамдарға арналған дәмді тағам болып табылады. Мұхиттың түпнұсқасын сіңіретін бай дәмі бар теңіз қоңызын дайындау қиынға соғуы мүмкін, бірақ оның пайдасы көп емес.
Тірі теңіз урчины сатылатын балық сататын дүкен немесе табыңыз. Егер сізде жапон немесе корей нарығы болса, сіз оларды сол жерден таба аласыз. Төменгі жағында қатаң, қатаң иілген және жабық саңылаулары бар жаңа үлгілерді таңдаңыз. Оларды тоңазытқышта дымқыл сүлгінің астына дайындауға дайын болғанға дейін сақтаңыз. [1]
Кішкентай ұшты қайшыларды пайдаланып, теңіз училищесінің жоғарғы жағындағы дөңгелек тесікті кесіңіз. Еркектерге арналған киім жиынтығындағы қайшылар жақсы жұмыс істейді немесе сіз басқа ештеңе таба алмасаңыз, ас үйге арналған қайшыларды қолдана аласыз. [2] Кез-келген тағамдық өнімдерге қолданар алдында қайшыны ыстық, сабынды сумен жуыңыз.
Кішкене қасықпен теңіз урчинінің «тілдерін» алыңыз. [3] Грейпфрут қасық жақсы жұмыс істейді. Бөлшектерді тез суық судың астында шайыңыз да, пияз, херес, лимон шырыны, кинза және 1 Т. зәйтүн майы бар ыдысқа салыңыз. 20-30 минут ішінде маринадтауға рұқсат етіңіз.
Грильді алдын ала қыздырыңыз да, қалған зәйтүн майымен нанды тартыңыз. Гриль орташа мөлшерде қыздырылған кезде, екі жағына нан қуырыңыз. [4]
Теңіз урчинін кесектердің жоғарғы жағына қосып, қызмет етіңіз.
Мен оны нансыз жей аламын ба?
Иә. Оған бірдеңе беру әдеттегі нәрсе, бірақ сіз оны нанмен жеуге болады. Сізге оны нан жақсырақ ұнатуы мүмкін, сондықтан онымен де, онсыз да қолданып көріңіз.
Мен оларды тек шикі етпен жеуге бола ма?
Ия, бірақ алдымен олардың тазаланғанына көз жеткізу керек.
Мен урчинды қуыруға бола ма?
Иә, аласың. Ол терең қуырылған кезде өте дәмді болады.
Бұл рецепт үшін маған қанша теңіз түйіршігі керек?
Біреуі, олардың тілдері көп. Егер сіз төрт порция жасағыңыз келсе, екі-үш алыңыз.
Теңіз урчины жақсы ма?
Көптеген адамдар түрлі мәдениеттерде теңіз урчинының дәмін көреді. Алайда, өзіңіз қалайтындығыңызды ешкім нақты айта алмайды. Егер сіз басқа теңіз өнімдерін, әсіресе раковиналарды ұнатсаңыз, сізге ұнайтын шығар; егер сіз теңіз өнімдерін, әсіресе теңіз өнімдерін жек көретін болсаңыз, онда сіз теңіз урчинын ұнатпайсыз. Есіңізде болсын, кейбір жерлерде жаман теңіз урчины қызмет етеді, мысалы, жаман балықтар немесе жаман раковиналар - олар мамандар дайындаған жаңа теңіз урчинынан ләззат алуларына қарамастан, кез келген адамды дерлік өшіреді.
Лимон шырыны теңіз несепнәрін емдейді, сонымен қатар әк шырыны кевиче рецепті бойынша балықта жұмыс істейді. Теңіз урчинін де шикі күйінде, қабығынан шығаруға болады. Сіз оларды мұхитта ұстап алғаннан кейін бірнеше минуттан кейін, қабықтың саусақтарын қолдана отырып жеуге болады.
Сіз теңіз қоңызынан етті алып тастағанда, қолғап киюді немесе сүлгімен қолданғыңыз келуі мүмкін. Әйтпесе, жануарды ұстағанда омыртқалардан абай болыңыз.
Несептердің жаңа піскеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе олар жағымсыз дәмге ие болады. [5] Сондай-ақ, урчин түрлерінің жеуге болатындығына көз жеткізіңіз, өйткені урчиндердің көпшілігі жеуге жарамсыз және дәмі нашар. Әрине, жапон дүкендеріндегі немесе балық базарындағы дүкендерді жеуге болады.
l-groop.com © 2020