Түркияны қалай қуыруға болады

Терең қуырылған күркетауық дәмді, бірақ егер сіз не істеп жатқаныңызды білмесеңіз, процесс қауіпті болуы мүмкін. Алайда, егер сіз қадамдарды мұқият орындасаңыз, отбасыңызға және достарыңызға дәмді күркетауық кешкі ас дайындауға болады! Қуырар алдында, күркетауық майымен жанасқанда жарылыс болмас үшін, күркетауықтың толығымен жібігеніне көз жеткізіңіз.

Түркияға дәм тату

Түркияға дәм тату
15 фунт (6,8 кг) болатын күркетауық таңдаңыз. Көптеген қуырғыштар құсты 18 фунт (8,2 кг) көтере алады, бірақ егер сіз қуырғышыңызға сәйкес келетін ең үлкен мөлшерді қолдансаңыз, тым көп майды кетіру қаупі бар. Сондай-ақ, кішкентай құстар біркелкі пісіруге тырысады. [1]
  • Әр фунт (0,4 кг) құс үшін күркетауықтың шамамен 1 порциясын есептей аласыз, сондықтан 15 фунт (6,8 кг) күркетауық 15 адамға қызмет ете алады.
Түркияға дәм тату
Түркияны қуырар алдында оны толығымен жібіту керек. Түркияңызды ерігенше тоңазытқышта қалдырыңыз. Сіз оны қуыруға тырыспас бұрын күркетауырыңызды толығымен еріту өте маңызды. Мұз кристалдары сіздің майды шашыратуы немесе тіпті жарылуы мүмкін, бұл жақын жерде тұрған кез-келген адамға қатты күйік әкелуі мүмкін. [2]
  • Әр 5 фунт (2,3 кг) үшін күркетауықтың 24 сағат бойы еруіне мүмкіндік беріңіз. Мысалы, 15 фунт (6,8 кг) күркетауық тоңазытқышта 3 күнде жібіту керек еді.
  • Түркияның толығымен ерігеніне көз жеткізу үшін, ет ішінде суық немесе қатты дақтардың жоқтығына көз жеткізу үшін оны ішінен және ішінен сезіп алыңыз. Түркияның қуысының ішіндегі қабырғалардың арасын тексеруді ұмытпаңыз, өйткені бұл көбінесе еріген жер.
Түркияға дәм тату
Жұтқыштарды алыңыз және сіздің күркетауық жаңа болса, мойын. Азық-түлік дүкенінен сатып алынған күркетауықтардың көпшілігінде мойындары шешілген, бірақ егер сізде жаңасы болса, ол әлі де бекітілуі мүмкін. [3]
Түркияға дәм тату
Мойын қуысын ашып, күркетауықтың аяқтары кеудеге сәйкес келетін жерде кішкене ойық жасаңыз. Бұл майдың құс арқылы еркін ағып кетуіне және біркелкі пісуіне көмектеседі. [4]
  • Мұздатылған күркетауықтардың көпшілігінде бұған дейін жасалған, бірақ жаңа күркетауықтар олай болмайды.
Түркияға дәм тату
Сізге қажет майды өлшеу үшін күркетауықты қуырғышқа салыңыз да, оны сумен жабыңыз. Күркетауық шамамен жабылуы керек дюйм (1,3 см) су құйыңыз, ал сізде су деңгейі мен қуырғыштың жоғарғы жағы арасында 5 дюйм (13 см) болуы керек. Сіз суды кастрюльге салып, немесе күркетауықты алып тастағаннан кейін өлшей аласыз. [5]
  • Егер су мен қуырғыштың арасында жеткілікті орын болмаса, сіз күркетауық пісіріп жатқанда майды шашырату қаупін тудырасыз.
  • Суды төгіп болғаннан кейін қуыру табасын мұқият құрғатыңыз.
  • Түркияны кептіріп, дәмдеуден бұрын бұл қадамды жасаңыз.
Түркияға дәм тату
Сіздің күркетауықтың толығымен ерітіліп, құрғағанын екі рет тексеріңіз. Мұз кристалдары қалмағанына көз жеткізу үшін қуыстың ішінде және қабырға аралықтарында сезініңіз, содан кейін күркетауықтың ішін және сыртын толығымен кептіру үшін қағаз сүлгілерді қолданыңыз. [6]
Түркияға дәм тату
Құрғақ рубмен құсты дәмдеңіз. Сіз дайын рубль сатып ала аласыз немесе сүйікті дәмдеуіштерден өз қоспаңызды жасай аласыз. Теріні құстың етінен мұқият бөліп алыңыз, содан кейін терінің астына рубльдің көп бөлігін салыңыз. Сіз қалған қуысты қуыстың ішінде және теріде қолдана аласыз. [7]
  • Кейбір адамдар күркетауықтарды тұзды суға құйып немесе сұйық дәмдеуішпен салғанды ​​жөн көреді. Бұл әдістер ұсынылмайды, өйткені артық сұйықтық қуырғыштың ішіндегі майды шашыратуы мүмкін.

Қуырғышты орнату

Қуырғышты орнату
Қуырғыштың жақсы жұмыс режимінде екендігіне көз жеткізіңіз. Қуырғышта қыздырғыш, берік тіреуіш, ілгіш немесе себет және термометр болуы керек. Сондай-ақ сізге майды жағуға арналған пропан ыдысы мен өрт сөндіргіш қажет болады. [8]
  • Сізге күркетауыққа арналған қуырғыштың қажеті жоқ, бірақ ол сіздің құсыңызды орналастыру үшін жеткілікті үлкен болуы керек.
Қуырғышты орнату
Қуырғышты кез-келген ғимараттардан кемінде 3 фут қашықтықта орнатыңыз. Бұған күрделі жөндеу, гараж және автокөлік кіреді. Егер сіз өте мұқият болсаңыз да, майлы өрт тез өртеніп, жақын маңдағы құрылыстарды басып кетеді. [9]
Қуырғышты орнату
Қуырғышыңыз бен пропан ыдысыңыз үшін бетоннан немесе кірден тегіс жерді таңдаңыз. Қуырғышты ешқашан ағаш бетіне қоймаңыз, өйткені май тамшылар оттан оңай от алуы мүмкін. Пропан ыдысын оттыққа дейін созылатын сызықты созбай, қуырғыштан мүмкіндігінше алыс орналастырыңыз. [10]
Қуырғышты орнату
Қуырғышты өсімдік майының белгіленген мөлшерімен толтырыңыз. Жержаңғақ майы - бұл түтіннің аздығына байланысты қуыру үшін жиі қолданылатын май. Алайда, сіз басқа өсімдік майларын, оның ішінде мақсары мен жүгері майын қосқанда, түтін нүктесі кемінде 450 ° F (232 ° C) болады. [11]

Түркияны қуыру

Түркияны қуыру
Қыздырғышты жағып, майды 350 ° C (177 ° C) жеткенше бақылаңыз. Ұзын қашықтықты немесе ұзын матчты қолданғыңыз келуі мүмкін. Термометрді пайдаланып, температураны мұқият қадағалаңыз, майды қызып кетпес үшін оны қыздырыңыз. [12]
  • Егер сіздің майыңыз қатты қызып кетсе, күркетауық ішке қарағанда тезірек піседі, соның салдарынан астыңғы еті құсқа айналады. Сондай-ақ, сіз майды жағу қаупін арттырасыз.
Түркияны қуыру
Күркетауықты себетке салыңыз немесе ілгішке салыңыз. Егер сізде ілгіш болса, ұштарын күркетауықтың астыңғы жағына мықтап отыру үшін ұзын ұшын күркетауық қуысы арқылы итеріңіз. Өзін сенімді сезіну үшін тұтқаны бекітіп, күркетауықты көтеріңіз. [13]
  • Егер сізде себет болса, күркетауықтың төсенішін төмен қаратып салыңыз. [14] X Зерттеу көзі
Түркияны қуыру
Күркетауықты майға жайлап салыңыз. Егер май түкірсе, күркетауықты ақырын сыртқа шығарыңыз. Күркетауықты майға тастамаңыз! [15]
  • Егер сіз күркетауықты шығарып алуыңыз керек болса, майдың дұрыс температура екенін және күркетауықтың толығымен тазартылып, кептірілгенін тексеріңіз. Әдетте, майды түкіру ылғалдың ыстық маймен байланысуынан болады.
Түркияны қуыру
Түркияны 165 ° F (74 ° C) температурасына дейін пісіріңіз. Бұл қанша уақытты алатыны туралы жалпы нұсқаулық әр фунт (0,4 кг) құс үшін шамамен 3 минутты құрайды, бірақ сіз әрқашан пісіру уақытына емес, күркетауықтың ішкі температурасына назар аударуыңыз керек. [16]
Түркияны қуыру
Тексеру уақыты келгенде, күркетапаны майдан жайлап алыңыз. Егер сізде себет болса, оны пештің тұтқасынан алыңыз. Егер сіз ілгіш қолдансаңыз, түйетауықтан қуырғыштан мұқият балық аулаңыз. Құсты көтергенде майдың ағып кетуіне жол беріңіз. [17]
Түркияны қуыру
Екі санның және екі жақтың температурасын тексеріңіз. Дәл оқылуды қамтамасыз ету үшін жылдам оқылатын термометрді қолданыңыз. Түркияның температурасы минимум 165 ° F (74 ° C) болуы керек. [18]
Түркияны қуыру
Кесілгенге дейін күркетауықтың 20 минут демалуына мүмкіндік беріңіз. Күркетауық шырындары жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін етті бөлу үшін уақытты қажет етеді. Сіз күркетауышты қағаз сүлгілерге немесе сөреге салуға болады. [19]

Майды тазарту

Майды тазарту
Майды тастамас бұрын суытып алыңыз. Майды толығымен салқындағанша қуырғышқа салыңыз. Оны қуырғыштан құюға дейін бөлме температурасы болуы керек. [20]
Майды тазарту
Майды бір рет қолданылатын контейнерлерге төгіп тастаңыз. Егер сіз контейнерлерден майдың төгілуі туралы алаңдасаңыз, оларды мұздатқышқа салыңыз да, май жиналып қалады, содан кейін контейнерлерді тастаңыз. [21]
Майды тазарту
Қуырғыштан және оттықтан майды тазалаңыз. Қуырғышты әр қолданған сайын мұқият тазаламасаңыз, пайдаланылған майдың қалдықтары келесі жолы өрт шығаруы мүмкін. [22]
Бұл тауықпен жұмыс істей ме?
Ия, бірақ өлшеуді тауықтың салмағына қарай реттеңіз.
Мен күркетауықты қалай жеймін?
Шанышқымен және пышақпен күркетауық етін жеңіз.
Соңғы рет мен «Баттербол» құятын күркетауық қолданған кезде ол қара түсті, бірақ бәрібір өте жақсы болды. Мен тек инъекциялық емес препаратты қолдануым керек пе?
Иә.
Мұны 5 галдық кастрюльмен, электрлік ас үйдегі плитамен істей аламын ба, егер мен оны майды сумен ауыстырып, оны ұзақ пісірсем?
Жоқ, көптеген себептерге байланысты. Су тек 100 C / 212 F жетеді, ол жеткіліксіз. Суда қайнатудың жақсы дәмі болмайды. Ақыр соңында, үйді өртеуді қаламасаңыз, майды жабық жерде қолданбаңыз.
16 фунт күркетауықты қанша уақыт қуыруым керек?
Бір фунт үшін үш жарым минут бойы 350 градусқа қуырыңыз.
Салмағы отыз фунт болатын күркетауықтың терең қуыру әдісі қандай?
Егер сіз 30 фри күркетауықты терең қуыруға тырыссаңыз, онда кептірілген, сырты күйіп, ішіндегі шикі болады. Менің ойымша, сіз оны екіге бөліп, бір жағын қуыруыңыз мүмкін.
Жержаңғақ майын сүзіп, содан кейін қайта пайдалануға бола ма?
Иә. Салқындағаннан кейін үлкен кесектерді аулаңыз. Содан кейін, таза гарнитураны алыңыз (гаражда сіз қолданбаған), ішіне кофе фильтірін салыңыз (ол шеттерін қысып тастайды, сондықтан ол қалып қалады), содан кейін таза майды қайтадан бастапқы контейнерге құйыңыз. сүзгі / винт арқылы. Содан кейін оны келесі уақытқа дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Үш түйетауыққа жақсы болуы керек. Егер келесі жолы май шіріп кетсе немесе көбік кетсе, оны тастаңыз (қоқысқа салыңыз немесе қайта өңдеңіз). Егер сіз майды жағсаңыз, оны сақтап қалуға тырыспаңыз.
Бір уақытта екі кішкентай күркетауықты (әрқайсысы 8 фунттан) қуыра аламын ба? Пісіру уақыты қандай болуы керек?
Жоқ. Бұл апатқа әкелуі мүмкін. Қосымша 26 минутты алып, екеуін де оңға жасаңыз. Бірін екіншіден кейін бірден пісіріңіз, мүмкін біріншісін жасағаннан кейін көп май қосыңыз.
Менің терең қуырылған күркетауықтың кебіп кетпеуіне қалай сенімді бола аламын?
Күркетауық құйып, бір фунтына 3 минут пісіріңіз. Майды 325-350 градус температурада ұстаңыз.
Күркетауық терең кептіру кезінде аяқтар жоғары немесе төмен қарай ма?
Күркетауық маймен жанасқанда жарылыс болмас үшін оны қуыру алдында күркетауықтың толық ерігеніне көз жеткізіңіз!
Қуырғышпен бірге жеткізілетін барлық нұсқауларды оқып шығыңыз және соған сәйкес әдісті реттеңіз.
Балаларға және үй жануарларына зиян тигізбеу үшін оларды қатты қуырғыштан алыс ұстаңыз.
Ешқашан сыртқы қуырғышты үй ішінде немесе ашық пеште пайдаланбаңыз.
Күреткей қуырғышқа күркетауық түсіргенде, ауыр пеш митц, аяқ-киім, ұзын шалбар киіңіз.
Ешқашан майды ағызып жібермеңіз.
l-groop.com © 2020