Шпинатты қалай қатыруға болады

Егер сізде сақтап қалғыңыз келетін жаңа шпинат болса, оны мұздату - оны сақтаудың тамаша тәсілі. Мұздатқаннан кейін шпинаттың құрылымы өзгереді, бірақ қоректік заттар мен дәм сақталады. Егер сіз шпинатты 6 ай ішінде қолдануды жоспарласаңыз, оны жаңа мұздатуға болады, бірақ егер сіз оны бұдан ұзақ сақтай аламын деп ойласаңыз, оны алдымен байлаған дұрыс. Сондай-ақ, алдымен шпинатты тазартуға болады, оны кәмпиттерде, сорпаларда және басқаларда қолдануға болады!

Балғын шпинатты мұздату

Балғын шпинатты мұздату
Шпинатты салқындатылған суға құйыңыз, содан кейін оны шайыңыз. Жапырақтардан кір мен бактерияны кетіру үшін шпинатты жуу әрдайым маңызды. Шпинатты су ыдысына салып, жапырақтарды суға айналдыру үшін қолдарыңызды қолданыңыз. Содан кейін, шпинатты мұқият шайыңыз. [1]
  • Егер сіз қоңыр, зақымдалған немесе саңырауқұлақ жапырақтарын көрсеңіз, оларды тартып шығарыңыз.
Балғын шпинатты мұздату
Шпинатты құрғатыңыз және қағаз сүлгімен сүртіңіз. Артық судан алып тастау үшін шпинатты бірнеше рет шайқаңыз, содан кейін жапырақтарды қағаз сүлгілерге ораңыз. Шпинаттан судың бір бөлігін ағызу үшін қағаз сүлгілерді жайлап қысыңыз. Содан кейін, шпинатты ашып, оны қағаз сүлгілерімен мүмкіндігінше құрғатыңыз. [2]
  • Сізде бар болса, салат спиннерін де қолдануға болады.
Балғын шпинатты мұздату
Шпинатты жапырақтары үлкен болса, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Егер сізде жапырақтары көп болса, оларды жеуге оңай болатындай етіп оларды жыртқыңыз келуі мүмкін. Мұздатылған шпинатыңыз оны еріген кезде жұмсартылатынына қарамастан, шпинаттың үлкен кесектерін ыдысқа жеуге қиын болады. [3]
  • Сіз сондай-ақ кез-келген қатты сабақтарды немесе қабырғаларды алып тастауды қалауыңыз мүмкін.
  • Егер сіз нәресте шпинатын мұздатсаңыз, оны жыртып алу немесе сабақтарын алып тастау қажет болмауы мүмкін.
Балғын шпинатты мұздату
Шпинат жапырақтарын этикеткамен қапталған сауыттарға салыңыз. Мұздатқыштың сөмкесіне шпинатты мықтап салыңыз, содан кейін оны көбіне жабыңыз. Шпинатты ұсақтамай, мүмкіндігінше көп ауа шығарыңыз, сосын пакетті герметизациялап, мұздатқышқа салыңыз. Осылайша, сіз жасай аласыз шпинатты сақтаңыз 6 айға дейін. [4]
  • Егер сізге қатты қырлы контейнерді қолдану қажет болса, контейнерді толығымен толтыруға тырысыңыз. Алайда, штаммды жаппас бұрын, шпинатты контейнерге тигізбеңіз, себебі шпинат қатып қалған кезде кеңейіп кетуі мүмкін.
Балғын шпинатты мұздату
Қаптарды жапсырыңыз, содан кейін оларды мұздатыңыз. Мұздатқышта шпинаттың қанша уақыт болғанын немесе тіпті сөмкенің ішіндегі нәрсені еске түсіру үшін жадыңызға ғана сенбеңіз. Егер жапсырмада бос орын болса, оны сөмкеге жазу үшін маркерді қолданыңыз немесе жабысқақ затбелгіге жазып қойыңыз, егер ол болмаса, оны сөмкеге жабыстырыңыз. Аяқтағаннан кейін сөмкелерді мұздатқышқа салыңыз. Сіздің шпинатыңыз 6 айға дейін жақсы болады. [5]
  • Егер сіз екі жақты контейнерді қолдансаңыз, жапсырманы қақпаққа салыңыз.
  • Шпинатты еріту үшін оны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Мұздату алдында шпинатқа үрлеу

Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Кірді кетіру үшін шпинатты салқын суға шайып, төгіп тастаңыз. Шпинатыңызды жаппас бұрын, оны жапырақтардағы кірді, бактерияны немесе инсектицидтерді кетіру үшін жақсылап шайыңыз. Шпинатты ағызу үшін ұнтаққа салыңыз, бірақ оны әлі кептірудің қажеті жоқ. [6]
  • Егер сіз өзіңіз жинап алған шпинатты қайнатсаңыз, оны жақсылап тазарту үшін шпинатты суға салып қойғыңыз келуі мүмкін, өйткені сіздің бақшаңызда әлі де қоқыстар немесе іздер болуы мүмкін.
  • Коммерциялық жолмен сатып алынған шпинат жуылған болуы мүмкін, бірақ оны тағы да шайып тастаған дұрыс.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Кез-келген қатты сабақтарды алып тастаңыз және шпинатты кішкентай бөліктерге бөліңіз. Егер сіздің шпинат жапырақтарыңыз сізден үлкен болса, оны бір тістеп жеп, жартысына бөліп немесе қаласаңыз, кішкене кесектерге бөліңіз. Ұзын сабақтарды алып тастау керек, сонымен қатар үлкен жапырақтардың ортасындағы қабырғаларды да алып тастауды қалауыңыз мүмкін. [8]
  • Егер шпинат жапырақтары кішкентай болса, оларды жыртудың қажеті жоқ шығар.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Үлкен кастрюльді прокатқа қайнатыңыз. Сізге қажет судың мөлшері қанша шпинаттың қаншалықты балқитынына байланысты болады. Жалпы, сізге әрбір 1 фунт (0,45 кг) шпинат үшін сізге шамамен 2 АҚШ гал (7,600 мл) су қажет болады. [9]
  • Кәстрөлге шамамен 3/4 су құйыңыз. Олай болса, су қайнап кетуі мүмкін және сізде шпинатты қоюға орын болмауы мүмкін.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Су қызып тұрған кезде үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз. Судың қайнайтынын күтіп жатқанда, шұңқыр тәрізді үлкен ыдысты алыңыз. Ыдысты жартысына жуық мұзбен толтырыңыз, содан кейін мұзды толығымен жабу үшін салқын су құйыңыз. [10]
  • Шпинатты қосу үшін ыдыста жеткілікті орын қалдыруды ұмытпаңыз.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Шпинатты қайнаған суға араластырыңыз, содан кейін 2 минуттай жабыңыз. Шпинатты суға абайлап тастаңыз, содан кейін оны ұзақ қолмен қасықпен бетінен итеріңіз. Су қайнағанша шпинатты жақсылап араластырыңыз, содан кейін кастрюльді тығыз жабылатын қақпақпен жауып, шпинаттың 2 минут пісуіне мүмкіндік беріңіз. [11]
  • Егер қаласаңыз, шпинатты бумен себетке салып, суға түсіріңіз. Бұл сіз шпинатты босағаннан кейін судан шығаруды жеңілдетеді.
  • Шпинатты суда 2 минуттан артық қалдырмаңыз, әйтпесе ол жұмсақ және шырышты болуы мүмкін.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Шпинатты 1 минутқа мұз ваннасына өткізіңіз. Саңылаулы қасықты пайдаланып, шпинатты судан абайлап көтеріп, мұзды суға салыңыз. Барлық шпинатты қосқаннан кейін судың температурасын тексеріңіз. Егер ол жылымық сезінсе, көбірек мұз қосыңыз. [12]
  • Сақ болыңыз, қайнаған судың біреуіне шашпаңыз!
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Шпинатты қайнатыңыз. Шпинатты салқындағаннан кейін оны ағызу үшін ұнтаққа өткізіңіз. Судың көп бөлігі шпинаттан ағып кетуі үшін шамамен 5 минут кетеді. Қаласаңыз, процесті жылдамдату үшін, ақшыл дақтарды бірнеше рет сілкіңіз немесе түртіңіз. [13]
  • Сондай-ақ, сізде шпинатты салат спиннерінде кептіруге болады.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Шпинатты қағаз сүлгілерге жайып, жапырақтарын құрғатыңыз. Шпинаттан қалған суды кетіру үшін жапырақтарды қалың қағаз сүлгілерге жайыңыз. Содан кейін жапырақтары мүмкіндігінше құрғағанша сүрту үшін қосымша құрғақ қағаз сүлгілерді қолданыңыз. [14]
  • Жапырақтарды кептіру сіздің мұздатылған шпинатыңыздың құрылымын жақсартады.
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Шпинатты қайта өңделетін пластикалық пакетке салыңыз және ауаны сығып алыңыз. Шпинатты әдетте тамақтану үшін қолданатын қалыпты бөлікке бөліңіз. Сіздің контейнеріңіздегі қосымша ауа сіздің шпинатыңыздың мұздатқышқа айналуына әкелуі мүмкін, сондықтан оны жаппас бұрын пакеттен мүмкіндігінше көп ауа шығарыңыз. [15]
Мұздату алдында шпинатқа үрлеу
Сөмкені жапсырыңыз, содан кейін шпинатты 1 жылға дейін мұздатыңыз. Ағымдағы күнді сөмкеде «Шпинат» сөзімен бірге жазыңыз, сонда ішінде не бар екенін ұмытпаңыз. Мұздатқышыңыз 0 ° F (−18 ° C) температурада тұрса да, шпинатты 10-12 ай ішінде қолданыңыз, оны жақсы жеуге болады. [16]
  • Шпинатыңызды жеуге дайын болғанда оны түні бойы тоңазытқышқа салып, ерітіңіз. Егер сіз тезірек еріткіңіз келсе, сөмкені салқын ағынды судың астына 10-15 минут немесе шпинат толығымен ерігенше қойыңыз.

Мұздатылған таза шпинат

Мұздатылған таза шпинат
Шпинатыңызды салқын сумен жуып, жақсылап шайыңыз. Шаңсорғышты ыдысқа 1-2 минут ішінде кір немесе бактериядан тазартып жуыңыз. Содан кейін, оны раковинадан салқын ағынды судың астында ұстаңыз да, толығымен таза екеніне көз жеткізіңіз. [17]
  • Егер сіз пюрені тазартып, мұздатып жатсаңыз да, оны жеуге дейін әрдайым шикі шпинатты жуу керек.
Мұздатылған таза шпинат
Шпинатты блендерге 2 АҚШ ас қасық (30 мл) су құйыңыз. Егер сіз көп шпинатты қайнататын болсаңыз, блендерге сәйкес келетін нәрсені бірден салыңыз. Содан кейін, шашыратылған су қосыңыз, өйткені бұл шпинат пюресін біркелкі етеді. [18]
  • Қаласаңыз, тамақ процессорын да қолдана аласыз.
Мұздатылған таза шпинат
Шпинатты 30 секундтай немесе шпинат тегіс болғанша араластырыңыз. Блендерге байланысты, шпинатты толығымен араластыру үшін 30-60 секунд уақыт кетуі мүмкін, дегенмен сіз қалағаныңыздай тегіс болмаса, сәл ұзаруға болады.
  • Егер сізде шырын параметрі болса, оны тегіс, сұйық консистенцияны алу үшін пайдалануға болады.
Мұздатылған таза шпинат
Пюреді сөмкелерге, банкаларға немесе мұз текшелер науасына салыңыз. Шпинат пюресін мүмкіндігінше тезірек еріту үшін сізге бір уақытта қажет деп ойлаған нәрсені бөліп алғаныңыз жөн. Мұны істеу үшін пюреді жеңіл мөлшерде мұздатқыш қапшықтарға немесе мұздатқышсыз қауіпсіз нәресте тағамдарына арналған банкаларға бөлуге болады немесе кішкене текшелерді алу үшін пюреді мұз науасына құйып алуға болады. [19]
  • Егер сіз шпинатты мұз текшесі науаларына қатырсаңыз, мұздағанша күтіңіз, содан кейін текшелерді шығарып, оларды мұздатқыш қапшыққа немесе мұздатқышсыз қауіпсіз контейнерге салыңыз. Осылайша сіз науаларды қажет болған кезде қайтадан қолдана аласыз.
Мұздатылған таза шпинат
Шпинатты мұздатқышқа салыңыз, онда ол шамамен бір жыл сақталады. Егер сіздің мұздатқышыңыз 0 ° F-та тұрса, шпинат мұздатылғанға дейін қауіпсіз болады. Алайда, егер сіз оны 10-12 ай ішінде жесеңіз, сапасы жақсы болады. Шпинатты еріту үшін оны түні бойы тоңазытқышқа салыңыз. [20]
  • Егер сіз шпинатты мұздатылған сүлдеде қолданатын болсаңыз, алдымен оны ерітудің қажеті жоқ. Мұны тек блендермен бірге немесе мұз текшелеріңіздің орнына салыңыз. Сондай-ақ, мұздатылған текшелерге тек ыстық ыстық сорпаларға немесе басқа ыдыстарға қосуға болады, өйткені ыстық мұзды тез ерітеді.
Пюре үшін алдымен байлап қою керек немесе оны шикі күйінде қалдыру керек пе?
Алдымен байлаңыз. Шпинат өте нәзік, сондықтан ферментативті әсер етуді -18 * c деңгейінде тоқтатады (мұздатқыш температураңызда), бәрі бірдей алдын алмайды. Шпинат осылай ұзаққа созылады.
Шпинатты мұздатпай мұздату жақсы идея ма?
Сіз шпинатты қатай алмай мұздатуға болады; алайда, егер сіз шпинатты мұздатқышта 6 айдан астам уақыт бойы сақтағыңыз келсе, 2 минуттай босаңсуға кеңес береміз.
Сіз сабақты алып тастауыңыз керек пе?
Егер сабақтар ұзын болса, иә, сабақтарды мұздатпас бұрын алып тастау керек.
Сіздің мұздатылған шпинатыңыз салаттарда өте жұмсақ болады, бірақ ол макарон, сорпа, тұздықтар, кәстрөлдер және тағы басқалар сияқты тағамдарда дәмді болады!
l-groop.com © 2020