Кәдімгі тортты қалай жасауға болады

Егер сіз ешқашан жасамасаңыз торт Бұрын-соңды таңғаларлық емес тағамды қаласаңыз, қарапайым торт пісіруге тырысыңыз. Өзіңізге жақсы немесе сүйікті мұздатумен толтырылған қарапайым торт жасау үшін сізге ұннан, қанттан, жұмыртқадан және майдан басқа көп нәрсе қажет емес. Содан кейін, сіз пісіруге ыңғайлы болғаннан кейін, сіз алмастыруға немесе дәм қосуға болады.

Батареяны араластыру

Батареяны араластыру
Ұнды, қопсытқышты және тұзды ыдысқа салыңыз. Арнайы ұнның 1/3/4 стакан (218 г) араластырғыш ыдысқа салыңыз да, 1 шай қасық (4 г) қопсытқыш пен 1/2 шай қасық (3 г) ас содасы мен тұз қосыңыз. Шамамен 10 секунд шайқаңыз, сондықтан құрғақ ингредиенттер біріктіріледі. [1]
Батареяны араластыру
Сары майды майлаңыз бөлек ыдысқа 4-5 минут қант құйыңыз. Үлкен араластырғыш ыдыстан шығарып, оған 3/4 кесе (170 г) бөлме температурасында сары майды, 1/2 стақан (300 г) түйіршіктелген қант салыңыз. Тұтқаны немесе қол араластырғышты орташа жылдамдыққа қосыңыз және қоспасы жеңіл және мамық болғанша шайқаңыз. [2]
  • Бөлме температурасында сары май қолдану өте маңызды, ол қантпен біркелкі үйлеседі. Бұл сіздің торттарыңыздың орнына тығыз және жұмсақ болады.
  • Миксерді тоқтатып, майдың барлығын қосу үшін тостағанның бүйірлерін бірнеше рет қырыңыз.
Батареяны араластыру
Сары май-қант қоспасына 2 жұмыртқаны, бір уақытта 1 жұмыртқаны ұрыңыз. Миксерді төменге аударып, 1 бөлме температурасында жұмыртқа қосыңыз. Жұмыртқа қосылғанша араластыруды жалғастырыңыз, содан кейін басқа жұмыртқаны қосыңыз. Жұмыртқаның сарысы немесе ақты көрмейінше қоспаны ұруды жалғастырыңыз. [3]
  • Бөлме температурасында жұмыртқаны ұрып-соғу, ауаға түсіп кетеді, сондықтан сіздің қарапайым торт пешке көтеріледі.
Батареяны араластыру
Тегіс күйдіру үшін құрғақ ингредиенттер мен айранды араластырыңыз. Миксерді төмен жылдамдықта ұстап, құрғақ ингредиенттердің 1/3 бөлігін араластырыңыз. Содан кейін шығыңыз шыныаяқ (180 мл) айран немесе бүкіл сүт құйыңыз да, оның 1/2 бөлігін ыдысқа құйыңыз. Сұйықтық қосылғаннан кейін құрғақ ингредиенттердің 1/3 бөлігін қосыңыз. Қайнатуды аяқтаңыз, қалған құрғақ ингредиенттерден кейін қалған айранды араластырыңыз. [4]
  • Құрғақ ингредиенттердің соңғысы араласқан кезде араластыруды тоқтатыңыз. Егер сіз қатты пісіргішті тым көп араластырсаңыз, онда торт қатты немесе тығыз болып шығуы мүмкін.

Торт пісіру

Торт пісіру
Пешті 350 ° F (177 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз да, табаға 9 (23 см) градус салыңыз. 9-дан 9 дюйм өлшеміндегі (23 см × 23 см) шаршы табаға, 9 дюймден 5 дюймге (23 см × 13 см), немесе 9 дюймдік (23 см) дөңгелек табаға пісіру спрейімен себіңіз, содан кейін кесекті кесіңіз. табаның түбіне сәйкес келетін пергамент қағазын салыңыз. [5]
  • Металл торт табағын қолдануға тырысыңыз, өйткені ол әйнектен немесе керамикадан гөрі жылуды жақсы өткізеді.
  • Егер сіз кәдімгі кекстер жасағыңыз келсе, маффинге арналған төсемдерді 16-дан 18-ге дейін қуырылған қаңылтыр қаңылтырға салыңыз.
Торт пісіру
Құмыраны табаға салыңыз. Қарапайым торт қамырының барлығын дайындалған торт табағына салыңыз және қамырды тегіс етіп жайып тастау үшін пышақтың немесе офсетті шпательдің көмегімен қолданыңыз. Бұл торттың пісуіне байланысты оның домалануына жол бермейді. [6]
  • Егер сіз торттың орнына кекстерді пісіретін болсаңыз, қамырды печенье шпагаты арқылы бөліп көріңіз.
Торт пісіру
Кәдімгі тортты 45-тен 60 минутқа дейін пісіріңіз. Тортты алдын ала қыздырылған пештің ортаңғы сөресіне қойып, 45 минут пісіріңіз. Торт бай алтын түске айналуы керек және оны пісіргеннен кейін шетінен тартып алу керек. Әркімнің пеші сәл өзгеше болғандықтан, тортты пісіру үшін пешке көбірек уақыт кетуі мүмкін, сондықтан тағы 15 минут қажет болса, уайымдамаңыз. [7]
  • Сондай-ақ, торттың ортасына тіс тазартқышты немесе қиғаш кесекті салуға болады. Сынақшы таза шығуы керек, егер ол жоқ болса, тортты қайта тексермес бұрын бірнеше минут пісіріңіз.
  • Егер сіз қарапайым кекстер жасасаңыз, оларды 20 минуттан кейін тексеріңіз.
Торт пісіру
Тортты шығарып, сым тартпасында 1 сағатқа салқындатыңыз. Тортты алу үшін пешті өшіріп, пешке киіңіз. Табаны сымға арналған торға қойыңыз да, оны торттан шығарар алдында оны толығымен суытыңыз. [8]
  • Торттың табаға жабысып қалуы туралы алаңдамау керек, өйткені пергамент түбінде.
Торт пісіру
Тортты табадан аударыңыз. Торт толығымен салқындағаннан кейін, торт пен табаның бүйірлері арасында май пышағын қосыңыз. Табанды үстелге қойып, торттың үстіне астыңғы жағынан сым тартпасын салыңыз. Содан кейін тортты сөреге тез аударып алу үшін сым тартпасын және табаның түбін ұстап тұрыңыз. [9]
  • Бұл кезде торт салқындағандықтан, пешке миттинг киюдің қажеті жоқ.
Торт пісіру
Пергаменттен аршып, қарапайым тортқа қызмет етіңіз. Жайлап пергамент қағаз төсемін алып тастаңыз. Тортты орап, қызмет ету үшін бөліктерге бөліңіз. Егер сіз тортты кішкене безендіргіңіз келсе, оны ұнтақ қантпен шаңдатып, мұздату маймен немесе қарапайым құюмен глазурь оның үстінде. [10]
  • Қалған тортты ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз да, бөлме температурасында 2 күнге дейін сақтаңыз. Тортты 7 күнге дейін салқындатуға болады, бірақ бұл оның кебуіне әкелуі мүмкін.

Нұсқаларды байқап көру

Нұсқаларды байқап көру
Шоколадты торт жасау үшін ұнның бір бөлігін какаоға ауыстырыңыз. Кәдімгі тортты бай, шоколадты тортқа айналдыру үшін, 1/2 кесе (65 г) какао ұнтағын 1/2 стакан (65 г) барлық ұнға ауыстырыңыз. Сондай-ақ, қос шоколадты торт жасау үшін 1 кесе (175 г) ащы шоколадты чипс қосуға болады. [11]
  • Шоколадты тортқа кремді ірімшікпен немесе шоколад майымен майлауды қарастырыңыз.
Нұсқаларды байқап көру
Дәм қосу үшін 1-2 шай қасықтан (4,9 - 9,9 мл) араластырыңыз. Қарапайым торттың дәмін жұмыртқаны қопсытқышқа қосқан кезде аздап хош иісті сығындымен араластырып реттеңіз. Ваниль, лимон, бадам, кофе, кокос немесе апельсин гүлінің сығындысын майсыздандыру үшін қолдануды қарастырыңыз. [12]
  • Егер сіз цитрусты хош иістендірілген торт жасап жатсаңыз, оны маймен майламас бұрын, оны 1 лимон, 1 апельсин немесе грейпфруттың 1/2 бөлігін қантқа сіңіріп көріңіз. Бұл цитрус майларын қантқа шығарады.
Нұсқаларды байқап көру
Жылы дәмдеуіш тортына арналған құрғақ ингредиенттерге дәмдеуіштер қосыңыз. Кәдімгі торттың құрғақ ингредиенттеріне 1 шай қасық (2 г) ұнтақталған даршын, 1/2 шай қасық (1 г) ұнтақталған кардамон немесе иісті бұрыш қосыңыз. Дәмдеуішті пісіріп, тортты пісіргеннен кейін, сіз оны кілегейлі ірімшік майымен майлағыңыз келуі мүмкін. [13]
  • Қосымша дәмдеуіштер үшін 1 ас қасық үгітілген зімбірді сары май мен қант қоспасына араластырыңыз.
Нұсқаларды байқап көру
Пісіру алдында кәдімгі торттың үстіне шашыратыңыз. Тортқа шамадан тыс қосымша түс беру немесе қысылу үшін бадам немесе пекан сияқты аздап туралған немесе кесілген жаңғақтар қосыңыз. Сіз сондай-ақ қарапайым кофе тортын жасау үшін мерекелік тортқа немесе қытырлақ серияға түрлі-түсті шашыраңқы шашыратуға болады. [14]
  • Қиын емес құрылым үшін шикі жаңғақтардың орнына тостталған жаңғақтарды пайдаланыңыз.
Нұсқаларды байқап көру
Егер сіз жұмыртқасыз торт жасағыңыз келсе, жұмыртқаны алмастырғышты қолданыңыз. Егер сіз жұмыртқамен пісіргіңіз келмесе, 2 жұмыртқаның орнына вегетариандық алмастырғышты немесе 3 сұйық унция (89 мл) сүт, айран немесе қаймақ қолданыңыз. Қарапайым торттарыңыз жұмыртқадан жасалған торттан гөрі құрғақ болатындығын есте сақтаңыз.
  • Кәдімгі вегетариандық торт жасау үшін сізге вегетариандық сары май өнімдерін қолдану керек және балама сүт, мысалы, бадам немесе сұлы сүтін айранға ауыстыру керек.
Нұсқаларды байқап көру
Ұнды реттеу арқылы глютенсіз торт жасаңыз. Барлық ұнның орнына пайдалануға арналған глютенсіз пісіретін ұн сатып алыңыз. Сіз рецептте көрсетілген барлық мақсаттағы ұн сияқты глютенсіз пісіруге арналған ұнды алмастыра аласыз, сондықтан оны пайдалану оңай!
  • Егер сіз глютенсіз ұнды, мысалы, бадам немесе бұршақ ұнымен алмастырғыңыз келсе, оны дайындауға арналған өндірушінің нұсқауларын орындаңыз. Есіңізде болсын, сіздің торттарыңыздың құрамы барлық ұнмен пісіргеннен гөрі қатты болуы мүмкін.
Кәдімгі торт жасау қанша уақытты алады?
Қамырды жасау үшін шамамен 15 минут, ал 160 градус температурада (Фаренгейт - 320) алдын ала қыздырылған пешке 25-30 минут пісіру керек.
Ванильдің мәні неде?
Ванильдің мәні ваниль сығындысы деп те аталады. Бұл құрамында ваниль бұршақтары бар тамаққа қауіпсіз алкоголь. Ол әдетте сұйылтылмаған, сондықтан сізге тек кішкене бит қажет. Пеште алкоголь өртеніп кетеді, сондықтан балалар үшін қауіпсіз.
Бұл тортты микротолқынды пеште жасауға бола ма?
Микротолқынды пеште торт жасай алмайсыз, егер сізде арнайы жасалған рецепт болмаса. Әйтпесе, торт дұрыс пісірілмейді. Торт шикі болатын ыстық нүктелер мен басқа да жерлер болады, немесе ол тіпті микротолқынды пеште жарылып, қорқынышты бөртпе тудыруы мүмкін.
Бес қабатты тортты қалай жасауға болады?
Бұл процесті бес рет қайталаңыз (бес бөлек торт қабатын жасау үшін) және торттарды бір-бірінің үстіне жұқа жайылып, бір-бірінің үстіне салыңыз. Содан кейін, тортты қатырып, оны безендіріңіз.
Майдың орнына қанша сары май қолдануға болады?
Бөлме температурасында 2 ас қасық сары май жеткілікті.
Мен осындай тортты мұздай аламын ба?
Ия, бұл тортты мұздатуға немесе мұздатуға болады.
Кастралық қант мұздатылған қантпен бірдей ме?
Жоқ. Қантты сығымдау ұсақ және ұнтақталған қантқа қарағанда басқаша жұмыс істейді. Оларды бір-біріне алмастырмаңыз.
Мен өзімнің тортымды қалай ақ түсте жасай аламын?
Ортаңғы жағынан кесіп тастаңыз, содан кейін жоғарғы бөлігін қайтадан салмас бұрын, ортасына айналдырылған кілегей қосыңыз. Немесе сіз ақ түсті ванильді торт жасай аласыз.
Шоколадты торт пісіруге қанша уақыт кетеді?
Бұл рецептке байланысты. Әр рецептте пісіру уақыты болады.
Егер мен қарапайым губкамен торт жасасам, ванильдің маңызын пайдалану маңызды ма?
Міндетті емес, егер сіздің жөкеде хош иіс болмайды. Алайда, сіз өзіңіздің тортыңызға кез-келген дәм қосуға болады!
Үлкен тортты қалай жасауға болады?
Егер сізде тіреуіш немесе қолмен араластырғыш болмаса, қамырды ағаш қасықпен араластыруға болады.
Кәдімгі торт қамырына кішкене кептірілген жемістер, шоколад чиптері немесе тостталған жаңғақтар қосып ойнаңыз.
l-groop.com © 2020