Энчилада тұздығын қалай жасауға болады

Энчиладастарға илектелген тортиллалар салынған. Қызмет көрсету үшін олар әдетте тағамды толтыру үшін дәмді тұздықпен бірге жүреді. Мұнда қашан пайдалануға болатын бірнеше таңдау тұздығы энчилада жасау .

Қарапайым энчилада тұздығы

Қарапайым энчилада тұздығы
Сары майды немесе маргаринді кәстрөлде орташа отта ерітіңіз.
Қарапайым энчилада тұздығы
Ұн қосыңыз. Үш ас қасық жеткілікті болуы керек, бірақ жоқ болса, борпылдақ паста қалыптастыру үшін аздап қосыңыз.
Қарапайым энчилада тұздығы
Ұнға 1 стакан су қосыңыз. Сондай-ақ, ұнтақталған чили ұнтағы мен зире қосыңыз.
Қарапайым энчилада тұздығы
Тұздықты қалыңдататындай етіп баяу қайнатыңыз. Егер тұздық сіздің қажеттіліктеріңізге аздап қалың болып көрінсе, оны одан да көп сумен жұтуға болады.
Қарапайым энчилада тұздығы
Тұздық сізге ұнайтын талғамға және консистенцияға сәйкес келсе, оны иленген және толтырылған тартильдердің үстіне құйыңыз. Оны кез-келген басқа мексикалық тағаммен бірге қолдануға болады.

Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы

Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Сарымсақ қалампыры мен чилиді қосыңыз.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Бес минуттан кейін томатилланы қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оттан шығарып, төгіп тастаңыз.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Пісірілген томатилло, сарымсақ пен чилиді блендерге салыңыз. Пияздың төрттен бір бөлігі мен цилантро (жаңа кориандр) қосыңыз. Қысқаша араластырыңыз - цилантро әлі де көрініп тұруы керек және өте жақсы емес.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Шоколадты қосыңыз.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Пюреді кішкене ыдысқа құйыңыз. Пюре салыңыз. Сіздің дәміңізге сәйкес тұзды маусымға қосыңыз.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Қызуды төмендетіңіз. 10 минутқа пісіруге қалдырыңыз.
  • Егер тұздық тым қалың болып көрінсе, көбірек мөлшер қосыңыз.
Томатилло (жасыл қызанақ) энчилада тұздығы
Оттан алыңыз. Ыстық тұздықты прокатталған және толтырылған энчиладаға салыңыз. Қаласаңыз, соустың үстіне крем немесе фресо-фресканы қосуға болады.

Кілегейлі қызанақ энчилада соусы

Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Туралған қызанақ, пияз, чили, сарымсақ, тұз, қант және қызанақ пюресін блендерге немесе тағамдық процессорға қосыңыз. Пюре тегіс болғанша.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Сары майды немесе маргаринді үлкен ыдыста ерітіңіз. Пюреді жылы сары майға қосып, 5 минут қайнатыңыз. Уақытша оттан алыңыз.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Кішкене араластырғыш ыдыста жұмыртқалар мен кремді бірге шайқаңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Жұмыртқа мен кілегей қоспасына жылы пюредің бір қасық қосыңыз. Жұмыртқалардың пісуіне жол бермеу үшін тез араластырыңыз.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Пюренің қалған бөлігіне жұмыртқа мен кілегей қоспасын құйыңыз. Араластырыңыз.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Пюреді баяу отқа салыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу қыздырыңыз. Қоспа біртіндеп қалыңдайды. Қайнатуға жол бермеңіз.
Кілегейлі қызанақ энчилада соусы
Тұздықты бөліңіз. Тұздықтың төрттен бірін энчилада құйыңыз (ет және қуырылған қоңыр бұрыш сияқты) және араластырыңыз. Энчиладастарды пісірмес бұрын, тұздықтың қалған бөлігін пісірме табаққа салыңыз. Тұздық көбіктенген кезде, ыдыс қызмет етуге дайын болады.

Қызыл вегетариандық соус

Қызыл вегетариандық соус
Зәйтүн майын жылтырағанша қыздырыңыз.
Қызыл вегетариандық соус
Ұн қосып, оны ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып, бір минут пісіріңіз.
Қызыл вегетариандық соус
Чили ұнтағын қосып, қосымша минут пісіріңіз.
Қызыл вегетариандық соус
Көкөніс қорына және томат пастасына құйыңыз.
Қызыл вегетариандық соус
Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін соусты зире мен ореганоға себіңіз де, тұздықты жақсылап араластырыңыз.
Қызыл вегетариандық соус
Тұздықты қайнатыңыз. Кейде ағаш қасықпен араластыра отырып, тұздықты 15 минут пісіріңіз.
Қызыл вегетариандық соус
Тұздықты оттан алыңыз. Оны рецептте қолданыңыз немесе оны сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз.
Қызыл вегетариандық соус
Аяқталды.
Чилидің алуан түрлері бар және қол жетімділігі сіз тұратын жерге байланысты өзгеруі мүмкін. Жалпы, чили неғұрлым аз болса, оның отты дәмі соғұрлым ыстық болады. Өсіп жатқан жағдайлар чилидің ыстықтығына да әсер етеді.
Қызыл чили - бұл піскен жасыл чили - қызыл түс жылуды көрсетудің қажеті жоқ.
l-groop.com © 2020