Француз нугатинін қалай жасауға болады

Француздар тәттілерді жасағанда, олар мұны жасандылықпен жасайды, нәтижесінде нәзік және талғампаз морс пайда болады, олар сізді көбірек көруге шақырады. Нугатин - бұл бадамнан (және кейде басқа жаңғақтардан, мысалы, фундук) және жеңіл сироптан тұратын француз мамандығы. Оны әлі жылы күйде қалыптастыруға болады, сондықтан оны қаншалықты жақсы істесеңіз, соншалықты нәтиже бере аласыз. Достармен және отбасымен бірдей бөлісу өте қуанышты.

Кесілген бадам нугатині

Кесілген бадам нугатині
Ингредиенттерді жинаңыз. Сізге қажет:
  • 4 кесе қант
  • 1 кесе туралған бадам
  • Мейіз (міндетті емес).
Кесілген бадам нугатині
Қантты қатты негіздегі кәстрөлде ерітіңіз. Жиі араластыра отырып, қант қамырға айналғанша қыздырыңыз. Жақсы, жұмсақ құрылымды қалыптастырғанға дейін шамамен бір ас қасық су қосыңыз.
Кесілген бадам нугатині
Үш минут салқындағанша күтіңіз.
Кесілген бадам нугатині
Қоспаның үштен екісін балауыздалған қағаз парағына құйыңыз. Астына берік болу үшін қағазды пісіру парағына салыңыз.
Кесілген бадам нугатині
Қағаздың ортасына қысылып, қағазды екіге бүктеңіз. Содан кейін қоспаны шамамен болғанша жайып, оны басыңыз қалыңдығы сантиметр (0,1 дюйм).
Кесілген бадам нугатині
Қант қоспасының қалған үштен бір бөлігін бадамға араластырыңыз. Балауызданған қағаз парағын пайдаланып, 5 және 6-қадамдарға өтіңіз.
Кесілген бадам нугатині
Таратылған қоспаларды тоңазытқышқа салыңыз. Шамамен 6-10 минут салқындауға мүмкіндік беріңіз, осы кезде қоспасы жартылай салқын болады.
Кесілген бадам нугатині
Тоңазытқыштан алыңыз. Екі тілімді ұқыпты квадраттарға кесу үшін пышақты қолданыңыз.
Кесілген бадам нугатині
Балауызданған қағазды аршып, квадраттарды салыңыз. Оларды осы ретпен жинаңыз: Кәдімгі қант квадраты, бадам квадраты, қанттың квадраты, бадам квадраты, кәдімгі қант шаршы.
Кесілген бадам нугатині
Нугатин әлі де қытырлақ болу үшін тым салқын болса, бөліктерді бір-біріне жабыстыру үшін жасыл сиропты қолданыңыз.
Кесілген бадам нугатині
Дайын қораптарды аздап мұздатқышқа салыңыз. Бұл оларды нығайтады.
Кесілген бадам нугатині
Мұздатқыштан жарты сағаттан бір сағатқа дейін шығарыңыз. Олар қазір қызмет етуге дайын.

Ұнтақталған бадам нугатині

Ұнтақталған бадам нугатині
Ингредиенттерді жинаңыз. Сізге қажет:
  • 200г / 7 унция / 1 стакан кастра немесе суперфинтті қант
  • 4 шай қасық сұйық глюкоза
  • 100 г / 4 унция / 1 стакан ұнтақталған бадам.
Ұнтақталған бадам нугатині
Пісіру парағын дайындаңыз. Оны жеуге болатын өсімдік майымен майлаңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Қант пен сұйық глюкозаны ауыр негіздегі кәстрөлге құйыңыз. Жоғары температурада ерітіңіз. Ағаш қасықпен үнемі араластырыңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Қант қоспасы ашық қоңырға айналған кезде ұнтақталған бадам қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Майланған пісіру парағына тапсырыңыз. Аздап суытып, сәл ғана қойыңыз.
  • Егер нугатин торттың негізін құрайтын болса, оны тікелей маймен майланған торт табағына салыңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Майлық түйреуішті майлаңыз. Мұны нугатин қоспасын пісіру парағына орау үшін пайдаланыңыз. Қажетті қалыңдыққа ораңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Нугатиннен пішіндерді кесіңіз. Майланған печенье немесе печенье кескішті қолданыңыз.
Ұнтақталған бадам нугатині
Толығымен салқындағаннан кейін, сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерге өткізіңіз. Немесе қызмет етіңіз.

Фундук жаңғағы

Фундук жаңғағы
Ингредиенттерді жинаңыз. Сізге қажет:
  • 30 г жаңғақ, раковиналар
  • 50 г қант.
Фундук жаңғағы
Үлкен пышақ көмегімен жаңғақтарды жарыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен туралаңыз.
Фундук жаңғағы
Қантты қатты негіздегі кастрюльге қосыңыз. Оны балқыту үшін орташа отта қыздырыңыз. Күйіп қалмас үшін жиі араластырыңыз немесе отты өшіріңіз.
Фундук жаңғағы
Ашық карамель түсіне айнала бастағанда жақсылап араластырыңыз. Бұл оның өтімді күйін арттырады.
Фундук жаңғағы
Туралған жаңғақ қосыңыз. Тез араластырыңыз.
Фундук жаңғағы
Оттан шығарыңыз. Қант пен жаңғақ қоспасын пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына жіберіңіз.
Фундук жаңғағы
Қоспаның үстіне тағы бір қағаз парағын салыңыз. Нугатин қоспасын мүмкіндігінше жұқа етіп тегістеу үшін, білікшенің көмегімен үстіңгі жағынан ораңыз. Тез жұмыс жасаңыз, өйткені сіз орамаңызда карамель орнатылатын болады.
Фундук жаңғағы
Парақты, қағазды және барлығын толығымен суытып алыңыз.
Фундук жаңғағы
Белгіленген нугатинді пергамент қағазынан алыңыз. Қолдарыңызды пайдаланып, кішкентай қалқандарға түсіңіз.
Фундук жаңғағы
Қызмет етіңіз. Нугатин енді жеуге дайын. Жеуге болмайтын заттарды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз, бірақ көп болмайды, сондықтан оны бәрі жеуге болады!
Нугатин жабысқақ болып көрінеді, мен оның себебін анықтай алмаймын. Не болып жатыр?
Бұл сәл жабысқақ болу керек. Аздап отыра берсін.
Балауыз қағазымен қапталған ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Қантты асыра алмаңыз. Сізге жағылған карамель ұнамаса.

Пайдаланылған әдебиеттер

l-groop.com © 2020