Глютенді қалай жасауға болады Christmas Рождествода тегін пудинг

Рождестволық пудинг - бұл Ұлыбританиядан шыққан және жүздеген жылдар бойы қолданылып келген Рождестволық қапсырма. Кейде фигуралы пудинг немесе қара өрік пудингі деп аталады, Рождестволық пудинг - бұл тәтті және дәмді пудинг жасау үшін құрғақ жемістерді қосатын ыстық десерт. Өкінішке орай, Рождестволық пудингтің дәстүрлі рецепті құрамында ұн мен клейковинаға толы басқа өнімдер бар, оларды клейковинаға төзбеушілікпен жеуге болмайды. Бақытымызға орай, дұрыс ингредиенттерді пайдаланып, пудингті пісіру немесе бумен пісіру арқылы сіз нөлдік глютені бар дәмді Рождестволық тағам жасай аласыз. [1]

Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау

Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Құрғақ ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Қара өрік пен інжірді алыңыз да, оларды ыдысқа қоспас бұрын қайшыны қолданып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қарақат, мейіз, сұлтан, қара өрік, інжір, қабығы, жаңғақтар, алмұрт, көкөніс суы мен дәмдеуіштерді біріктіріп, оларды үлкен араластырғыш ыдыста араластырыңыз. Дәмдеуіштерді басқа құрғақ ингредиенттердің үстіне қосып қойыңыз, сонда пудинг толық және тұрақты дәмге ие болады. [2]
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Тазартылған алмұрт пен алмұрт шырынын қоспаға қосыңыз. Тазартылған алмұрттың 50 г (5oz) және алмұрт шырынын 50 мл (5 фунт унциясына) қосып, құрғақ ингредиенттердің әділ бөлінгеніне көз жеткізіп, қоспаңызды қатты араластырыңыз. Глютенсіз пудингті тегістеу үшін сіз алмұрт немесе алманың шырынын қолданудың орнына 100 миллилитр (3,4 фунт унция) алма немесе алмұрт шырынын және 50ml (2 фунт унция) бренди қолдануға болады.
  • Үлкен ағаш қасық немесе қатты виски глютенсіз пудингті араластыру үшін өте жақсы.
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Ұнды қопсытқыш пен тұзбен араластырыңыз. 100 г (3 фунт) глютен мен бидай ұнын ұнтақталған ұнтақтап, оларды толығымен араластырғанға дейін қосыңыз. Ұнды қопсытқыш ұнтақпен араластыру ұнның майлануына мүмкіндік береді, ол сіздің пудингіңіздің қанықтылығын арттырады. [3] Сонымен қатар, бұл барлық ингредиенттерді біріктіруге көмектеседі.
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Ұныңызды ыдысқа салыңыз. Глютенсіз және бидай қосылған ұн сіздің қоспаңызды байланыстыруға көмектеседі. Әр ұнды мұқият өз қоспаңызға құйыңыз. Қасаңызды немесе тостағаныңызды қолданыңыз және қоспаңыз қалың тұтқыр болғанша араластыруды жалғастырыңыз. Қоспаны араластырып, бүктеуді жалғастыра отырып, кесектерді өңдеңіз.
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Өз қоспаңызды пудинг бассейніне құйыңыз. Глютенсіз пудинг жасағанда 1,5 литрлік пудинг бассейнін пайдаланыңыз. Бассейннің жоғарғы жағын қақпақпен немесе май өткізбейтін қағазбен жабыңыз. Сіз пудинг бассейнін Интернеттен немесе көпшілік дүкендерден немесе аспаздар дүкендерінен сатып ала аласыз. [4]
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Сіздің бассейніңізді қаңылтырға немесе терең табаққа салыңыз және оны сумен толтырыңыз. Шұңғыл табағыңыздағы су пудина бассейнінің жартысына дейін келуі керек. Бұл сіздің бүкіл пудинг кезінде біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді.
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Табаны 4-5 сағат қайнатыңыз. Табаға қақпақты салыңыз және пудингті пештің үстінде 4-5 сағат баяу отта ұстаңыз. Осы уақыт ішінде пудинг қатайуы керек. Табадағы судың деңгейін әр сағат сайын тексеріп, ол буланған жағдайда көбірек су қосыңыз.
  • Жаңа су қосқан кезде ыстық су қосқаныңызға көз жеткізіңіз.
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Пудингті тоңазытқышта бір түн ішінде суытып алыңыз. Қақпақты шешіп, пудинг бассейнінің жоғарғы жағына ораңыз. Сіз өзіңіздің Рождестволық пудингіңізді нашар болғанша үш айға дейін сақтай аласыз. [5]
Вегетанстан глютенсіз пудинг жасау
Глютенсіз пудингіңізді жылытып, оны жеп қойыңыз. Сіз глютенсіз пудингті дайындауға дайын болсаңыз, оны қыздырудың екі әдісі бар. Оны қайтадан қаңылтырға немесе шұңғыл табаға салып, бір-екі сағат ішінде қайтадан қайнатуға болады. Немесе сіз оны микротолқынды пешке 3-5 минут ішінде немесе жұмсақ болғанша қоя аласыз. [6]
  • Сіз өзіңіздің Рождестволық пудингіңізді әшекейлеп, оны кілегей немесе бренди майымен бере аласыз.

Глютенсіз пудингті пісіру

Глютенсіз пудингті пісіру
Өрік пен мейізді кастрюльге қайнатыңыз. Кептірілген жемістердің дәмін қанықтыру үшін 300 миллилитр (10,1 фунт унция) (1,26 кесе) қызыл шарап пен 75 г (1,26 кесе) бренди қолданыңыз. Оларды баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Аяқтағаннан кейін оларды біршама уақытқа қойып, кем дегенде 20 минут суытыңыз. [7]
Глютенсіз пудингті пісіру
Пешті 180 ° C (356 ° F) дейін қыздырыңыз. Пешті пісіре бастағанда, ол алдын-ала қыздырылады. Пешті алдын-ала қыздырмау көбінесе біркелкі емес пісіруге әкеледі, әсіресе Рождестволық пудинг пісіру кезінде.
Глютенсіз пудингті пісіру
Тағам процессорында күн мен апельсинді біріктіріңіз. Пульс орташа 30 секундқа дейін немесе күн мен апельсин пастаны қалыптастырғанға дейін. Қажетті консистенцияны алу үшін тамақ процессоры қажет болуы мүмкін. Егер сіздің қоспаңыз дымқыл болса, онда оның тамырлары болмайынша, жоғары импульсті жалғастырыңыз.
Глютенсіз пудингті пісіру
Жұмыртқа, зәйтүн майы, ваниль, даршын, мускат жаңғағы, тұз және имбир қосыңыз. Екі жұмыртқа мен 60 миллилитр (2 фунт унция) (1/4 кесе) зәйтүн майын басқа дәмдеуіштермен бірге тамақ процессорына немесе үлкен ыдысқа қосыңыз. Ингредиенттерді бір-бірімен толығымен біріктірілгенге дейін араластырып, жалғастыра беріңіз.
  • Сіздің қамырыңыз тегіс және кремді консистенцияға ие болуы керек.
Глютенсіз пудингті пісіру
Қалған апельсин шырынын ыдыстан төгіп тастаңыз. Сіздің қоспаңыздың жоғарғы жағында орналасқан апельсин шырынын ағызыңыз. Мақсат - майыңызды мүмкіндігінше кремді және тегіс ету. Шамадан тыс су сіздің тортты пісіргенде ыдырауға әкеледі.
Глютенсіз пудингті пісіру
Үлкен ыдысқа өткізіп, кептірілген жемістер мен бадам тамағын қосыңыз. Пастаңызды үлкен араластырғыш ыдысқа және мейіз мен кептірілген өрікке қоспаға салыңыз. Мейіздің орнына сұлтанды немесе ақ мейізді қолдануға болады. Қамырды бірге араластырып, пісіруге дайындаңыз.
Глютенсіз пудингті пісіру
Қамырыңызды пудинг қалыптарына салыңыз және пудингті пісіріңіз. Қамырыңызды шпатель көмегімен 750 миллилитр (25,4 фунт) пудинг қалыптарына өткізіңіз. Қалыпты пештің ортаңғы сөресіне қойып, пудингті 45 минут пісіруді жалғастырыңыз. Рождестволық пудингті қайта тексеріп, оның дұрыс дайындалғанына көз жеткізіңіз. Сыртқы жағы жоғарғы жағында пайда болатын қоңыр және қытырлақ қабығы болуы керек. [8]
Глютенсіз пудингті пісіру
Пудингті кем дегенде 10 минут салқындатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз. Пудеттеріңізді қалыптарынан шығарар алдында кем дегенде 10 минут суытыңыз. Бұл кезде олар жеткілікті түрде берік болуы керек, сондықтан сіз оларды бір-бірінен ажырамай алып тастай аласыз.
Глютенсіз пудингті пісіру
Аяқталды.
l-groop.com © 2020