Картопты қалай ұсақтау керек

Ұнтақталған картоп көптеген рецепттерде қолданылады, дегенмен, ең танымалсы - дәмді, алтын хэш қоңыр . Бірақ бұл жалғыз рецепт емес; сіз де жасай аласыз хэш қоңыр жұмыртқа ұясын жасаңыз немесе хеш-қоңыр вафли. Сіздің қиялыңыз - бұл шегі, бірақ алдымен сізге кесілген картоп қажет болады. Мұны істеу үшін сізге ұнтақтағыш, тамақ өңдеуші немесе мандолин қажет болады.

Ұнтақтағышты қолдану

Ұнтақтағышты қолдану
Картоптың қабығын аршыңыз қаласаңыз. Картопты үккіштен бұрын аршудың қажеті жоқ, ал кейбіреулер тіпті құрылымды былғары қосқанды жөн көреді. Егер сіз терісіз болғыңыз келсе, терінің жоғарғы қабатын картоптан алыңыз. [1]
Ұнтақтағышты қолдану
Картопты таза табаққа немесе үстелдің үстіне үккіштен өткізіңіз. Үккішті таза табаққа немесе үстелдің үстіне қойыңыз. Көптеген темір торлардың екі жағы бар, олардың біреуі қалың кесілген, екіншісі жұқа. Өзіңізге ұнайтын жағын таңдаңыз, содан кейін картопты бір жағынан ұстап, оны жоғарыдан төмен қарай жылжытқан кезде үккішке салыңыз. [2]
Ұнтақтағышты қолдану
Қажет болса, көп мөлшерде ұсақтау кезінде картоп ұсақтауышын алыңыз. Көптеген темір торлар төмен қарай V түрінде жасалған. Картопты үккіштен өткізгенде, кесілген кесектер осы V ортасында түсіп кетеді, ол бұғаттауға әкелуі мүмкін. Бұғаттауды болдырмас үшін, қоқыстарды тазалаңыз.
  • Картоптың соңына жақындағанда абай болыңыз. Ұнтақтау кезінде сіздің теріңізді оңай тазартады, әсіресе егер сіз алаңдасаңыз.

Картопты тағамдық процессорда үккіштен өткізу

Картопты тағамдық процессорда үккіштен өткізу
Тамақ өңдеушіні бірге қойыңыз. Әртүрлі брендтердің ерекше белгілері болуы мүмкін, бірақ көптеген модельдер үшін алдымен пластик ыдысты процессордың негізіне бекіту керек. Осыдан кейін, үгіткіш пышақты тостағанның ортасына (пышақ білігіне) салыңыз.
  • Жинау, бөлшектеу немесе жаңа пышақ / қондырмада ауыстыру кезінде әрдайым процессордың ажыратылғанына көз жеткізіңіз.
Картопты тағамдық процессорда үккіштен өткізу
Тостағанға картоп қосыңыз. Процессор ыдысының мөлшеріне байланысты картопты қоспас бұрын оны екіге кесу қажет болуы мүмкін. Көптеген процессорларда ыдысқа қосылуы керек ингредиенттердің максималды мөлшерін көрсететін толтыру сызығы бар. [3]
Картопты тағамдық процессорда үккіштен өткізу
Картопты процессорға ұсақтаңыз. Қақпақты тамақ процессорының ыдысының үстіне мықтап салыңыз. Осыдан кейін, картоп үгітілгенше «импульс» түймесін қысқа уақыт аралығында басып тұрыңыз. Бұл ұзақ уақытты қажет етпеуі керек, бұл тағамдық процессорды пайдалану бонустарының бірі. [4]

Мандаролинмен майдалау

Мандаролинмен майдалау
Мандолинаны орнатыңыз. Мандаролинмен кесілген тағам осы ас үй құралының астына түсіп кетеді, сондықтан картопты майдаламас бұрын оның бетін мұқият тазалаңыз. Егер сіздің мандолинада жиналмалы аяқтарыңыз болса, оларды ұзартып, кесу тақтасына немесе үстелдің үстіне қойыңыз.
  • Мандаролинді қолданған кезде мықтылық өте маңызды. Көңілсіз мандолин ас үйде болатын апаттарға әкелуі мүмкін. [5] X Зерттеу көзі
Мандаролинмен майдалау
Джулиен пышағын салыңыз. Әр модельде жаңа пышақты ауыстырудың өзіндік тәртібі болады. Егер қате орындалса, бұл процесс қауіпті болуы мүмкін. Джулиен пышағын салған кезде мандолинаның нұсқауларын мұқият орындаңыз. [6]
  • Кейбір мандаролиндердегі пышақтар астыңғы жағынан қол жетімді болады, ал басқаларында пышаққа қол жеткізуге болатын ілулі бөлігі болуы мүмкін.
  • Пышақтарды негізінен ұстап алады, содан кейін шығарып алады немесе мандолиннің астындағы ұяға итереді.
  • Кейбір мандолиналарда бір ғана пышақ болуы мүмкін. Бұлардың кесіндісін реттеу үшін сіз әдетте мандолиннің үстіңгі жағындағы пластикалық бекіткішті ауыстырасыз (кейде ұшу-қону жолағы қондырмасы деп аталады). X Зерттеу көзі
Мандаролинмен майдалау
Ұшу-қону жолағын сулаңыз. Пышаққа апаратын жолдарды «ұшу-қону жолағы» деп атайды. Бұл жіптерді картоптағы крахмалдың жабысқақтығынан білуге ​​болады. Картоптың ұшу-қону жолағынан оңай түсетініне көз жеткізу үшін мандолинаның осы бөлігіне бірнеше тамшы су себіңіз. [8]
Мандаролинмен майдалау
Картопты қол қорғанысына салыңыз. Картопты (пюраларды) пышақпен екіге бөліңіз. Картоптың кесілмеген ұшын қол қорғағышына салыңыз. Картоптың жалпақ, кесілген ұшын ұшу-қону жолағының жоғарғы жағына қойып, картопты ұсақтау үшін мандариннен төмен сырғытыңыз. Картопты қырқып болғанша, осы қозғалысты қайталаңыз.
  • Мандолиналардың жүздері өте өткір. Олар саусақтардың ұштарын оңай кесіп тастайды немесе теріні тырнақтардан алады. Егер сіз кәсіби емес болсаңыз, мандолинаны қолданған кезде әрқашан қол сақшысын қолданыңыз. [9] X Зерттеу көзі

Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау

Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау
Ұсақталған картопты суға батырыңыз. Картопты ұсақтағаннан кейін оларды су құйылған араластырғыш ыдысқа салыңыз. Ұсақталған картопты толығымен батыру үшін су жеткілікті болуы керек.
  • Бұл картоптан крахмалдың бір бөлігін алып тастап, қоңыр түске жақсы әсер етеді. [10] X Зерттеу көзі
Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау
Ұсақталған картопты сығып алыңыз. Картопты судан аулау үшін таза қолдарыңызды қолданыңыз. Суды олардың пішінін жоймай алып тастау үшін майдалап тураңыз. Бөлшектерді таза сүлгінің ортасына салыңыз. Картоптан қалған ылғалды кетіру үшін сүлгімен орап алыңыз. [11]
Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау
Картопты орташа жоғары отта пісіріңіз. Алдымен, жылуды жоғары етіп қойыңыз және скотчтың түбін сары маймен жабыңыз. Магнитпен қапталғаннан кейін қызуды орташа деңгейге қойып, картоптың ұсақталған картопын біркелкі қабатқа жайыңыз. [12]
Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау
Картопты екі жағына қызартып салыңыз. Ұсақталған картоп түбінде алтын қоңыр болғанша күтіңіз. Олардың барысын тексеру үшін картопты шпательмен мезгіл-мезгіл көтеріп тұрыңыз. Дайын болған кезде, картопты орап, екінші жағын бірдей етіп пісіріңіз. [13]
Қытырлақ хэш қоңыр картоп жасау
Хэшті қызартып, ләззат алыңыз. Хэш қызарған жерлерге аздап тұз бен бұрыш себіңіз немесе оларды жайыңыз. Хэш қоңырдары көптеген таңертеңгілік тағамдарға, соның ішінде тағамға жақсы әсер етеді жұмыртқа , құймақ және омлет . [14]
Картопты терімен де, майдаламастан да ұсақтауға болады. Бұл артықшылықты мәселе, егер сіз тері қабығын тазаламасаңыз да, картоптың мұқият тазаланғанына көз жеткізіңіз.
Ас үй құралдарын, мысалы, конвейерлерді, процессорларды және мандолиндерді қолдану, жарақатқа әкелуі мүмкін. Әрқашан нұсқауларды орындаңыз және осы құралдарды сақ болыңыз.
l-groop.com © 2020