Әкті қалай жыртуға болады

Әк құрамы хош иісті және хош иісті майлары бар қабығының сыртқы жасыл қабаты. Әк қабығы коктейльдерге, десерттерге және басқа да рецепттерге қарқынды дәм қосады. Тамақты дайындауға арналған әдемі әкті жасаудың ең оңай құралы - бұл микроплан, ал ұзын гарнир жолақтарын немесе коктейльді бұрауды дәстүрлі цестермен жасауға болады. Алайда, аздап көп күш пен практикада кез-келген нысанды өткір пышақпен немесе өсімдік пиллингімен жасауға болады.

Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану

Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Әкті салқын сумен жуыңыз. Іріңді немесе балауызды заттарды кетіру үшін саусақтарыңызбен ақырын сүртіңіз, тіпті әкта көрінетін кір болмаса да. Әкті әрі қарай тазартып, ұстап алуды жеңілдету үшін таза сүлгімен құрғатыңыз.
Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Микропланды кесу тақтасының үстіне 45 градус бұрышта қойыңыз. Микроплан тегістеу - бұл тегіс немесе өткір тесіктері бар металл ас үй құралы. Оны аз күш жұмсамай, ұсақ үгітілген әкті өндіру үшін пайдалануға болады.
  • Егер сізде бірнеше өлшемді тесіктері бар үккіш болса, ең аз мөлшерін пайдаланыңыз. Бұл микроплан болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін, бірақ оны zester ретінде пайдалануға болады.
Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Микропланның беткі жағында әкпен жайлап итеріңіз. Әкіңізді микропланның үстіне, базаның жанына қойыңыз. Әкті пышақтардың ішіне жайлап салыңыз. Бұл теріні жіңішке етіп қырқуы керек, ол сіз жинайтын кесу тақтасына түседі.
  • Пышақтардың бір бағытта бұралғанына назар аударыңыз. Әкті пышақтардың кесетін жиектеріне итеру күш береді, ал керісінше итеру нәтиже бермейді. Пышақтардың кесетін жиектері төбеге қаратылған болуы керек.
  • Микропланның орнына ұсақ үккіш қолдансаңыз, терінің астындағы ащы, ақ шұңқырға түспес үшін мүмкіндігінше ақырын басыңыз.
Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Қалған жемістерді сығып алу үшін әкті бұраңыз. Боялған тері алынғанға дейін бірінші аймақты шайқаңыз. Тері астындағы ақ шұңқыр пайда болғаннан кейін, әкті айналдырып, түрлі-түсті терінің жаңа бөлігін сол жолмен микропланның үстіне сүртіңіз.
  • Терінің астындағы ащы ақ шұңқырды шығарып алмаңыз.
Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Әнді жинап, кішкене ыдысқа салыңыз. Бүкіл әк сіңдірілгеннен кейін немесе сізге қанша қажет болса, оны кейін пайдалану үшін бөліп алыңыз. Пышақты кесек тақтасынан және кішкене ыдысқа немесе рецепт бойынша нұсқау бойынша пісіріп жатқан табаққа салыңыз.
  • Әрбір соңғы үлесті әкпен алуға күш жұмсаудың қажеті жоқ. Мысалы, әктің ұштарын ұру қиын болуы мүмкін.
Микропланы немесе тамаша ылғалдылығында пайдалану
Микропланы дереу шайыңыз немесе кебу үшін жылы жерде қалдырыңыз. Микропланның ұсақ тесіктерінде қатты қалдықтың кебуіне жол берсеңіз, оны кейінірек тазалау қиын болуы мүмкін. Ағынды суды жуып тастау үшін жуыңыз, қылшық щеткамен сүртіңіз. Немесе, суды мүлдем пайдаланбай, микротолқынды пештің немесе күн сәулесінің терезесіне орнатып көріңіз. Қалып қалған бөліктерді оңай алып тастағанға дейін кептіру үшін жылу жеткілікті болуы мүмкін. [1]

Дәстүрлі Zester қолдану

Дәстүрлі Zester қолдану
Әкті жуып, кептіріңіз. Әкті салқын судың астында ұстаңыз және абайлап ысқылаңыз. Сүлгімен сүртіңіз.
Дәстүрлі Zester қолдану
Кесетін тақтаны және ассортиментті алыңыз. Ассортимент - бұл бірнеше ұсақ пышақтармен немесе өткір саңылаулары бар ас үй құралы, ол әшекейлеуге өте ыңғайлы, ұзын, әк кесектерін жасайды. Немесе, бұл жолақтарды пісіру үшін ұсақтап турауға болады.
  • Кейбіреулер бұл құралды «дәстүрлі зестер» деп атайды және микропландарды «микропланезді зестертер» деп атайды.
Дәстүрлі Zester қолдану
Әктің бетін бойлай тартыңыз. Егер сіз коктейльге немесе ыдысқа гарнир жасайтын болсаңыз, бұйралағышты ұстамау үшін ақ шұңқырдың бір бөлігін түрлі-түсті қосып алыңыз. [2] Егер сіз пісіру үшін қуаттылықты пайдаланып жатсаңыз, түрлі түсті ұялардың тек жұқа жолақтарын алып тастауға тырысыңыз.
Дәстүрлі Zester қолдану
Әкті айналдырып, процесті қайталаңыз. Жолақтар алынып тасталғаннан кейін және оның астындағы ақ шұңқыр пайда болғаннан кейін, әктің қолмен ұсталмаған бөлігіне бұрыңыз. Сіздің рецептіңіз үшін қажетті мөлшерде қанша мөлшерде болмайынша, асқазанды әк үстінен бастаңыз.
  • Әк терісінің қалыңдығы көптеген цитрустық жемістерге қарағанда әр түрлі болады, сондықтан бір әкпен қанша рет өндірілетінін болжау қиын. Егер рецепт «әктің әр түрлілігін» көрсетпестен «бір әкті алуға» шақырса, шамамен екі шай қасық (10 мл) қолданыңыз.
Дәстүрлі Zester қолдану
Ілгек жолақтарын ұсақтап тураңыз (міндетті емес). Егер сіз әшекейлерді сәндік гарнир ретінде қолдансаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Егер сіз оларды рецепт бойынша қолданатын болсаңыз, ұқыпты кесектерге кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.

Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану

Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Егер сізде басқа құралдар болмаса ғана осы әдісті қолданыңыз. Егер сізде микроплан немесе цистерналар болмаса, онда көкөніс қабығы немесе пышақ жұмысты бастайды. Егер сіз біркелкі бұйралар немесе өте нәзік заттар қажет болса, бұл процесс ұсынылмайды.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Әкті шайып, кептіріңіз. Әкті ағынды судың астында ұстаңыз және саусақтарыңызбен майды сүртіңіз. Таза сүлгімен сүртіңіз.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Әкті кесу тақтасына қойып, үстем емес қолыңызбен ұстаңыз. Таза кесу тақтасын тұрақты бетке қойыңыз. Әкті кесу тақтасының үстіне қойып, оны негізге жақын жерде ұстаңыз.
  • Егер сіз оң қолыңыз болса, әкіңізді сол қолыңызбен ұстаңыз. Егер сол қолыңыз болса, оны оң қолыңызбен ұстаңыз.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Көкөніс қабығын немесе пиллингті салыңыз. Пиллингті немесе пышақты әктің жоғарғы жағына, пышақты сізге қаратып ұстаңыз. Пышақты өзіңізге бағыттауға тырыспаңыз, өйткені осылай сергіту аз бақылауды қамтамасыз етеді және өзіңізді кесу мүмкіндігін арттырады.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Әдеттен әдісті аршыңыз. Әк терісіне жеңіл басып, пиллингті немесе пышақты өзіңізге қарай тартыңыз. Ең дұрысы, астындағы ақ шұңқырды емес, қабығының түрлі-түсті бөлігін алыңыз. Алайда, пышақты тұрақты және басқаруға көмектесетін болса, оны тереңірек басыңыз.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Гарнирге арналған белдеулер пайдаланылмаса, ақ шұңқырды жұмыртқадан кесіңіз. Таза қабықтың астынан үлкен, ақ, майлы кесектерді алып тастау үшін, кескіш пышақты немесе кез келген өткір, кішкентай пышақты қолданыңыз. Рецепттерде ырғақты қолданған кезде бұл өте жақсы, өйткені пит ащы дәм қосады. Алайда, егер сіз белдеулерді гарнир ретінде немесе коктейль түрінде қолдансаңыз, шұңқырды алып тастаудың қажеті жоқ.
Көкөніс қабығын немесе пингингті пайдалану
Іліністі кішкене бөліктерге бөліңіз (міндетті емес). Дәл сол пышақты пайдаланып, ұсақтап кесіңіз. Енді рецепттерге қосуға дайын. Қалған әктерге келетін болсақ, оны пластикалық орамамен орап, кейін пайдалану үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Құмарлық қанша уақыт сақталады?
Бұл оны қашан, қайда және қалай сақтауыңызға байланысты. Тоңазытқышта 3-5 күн ұстайды.
Бұл ірімшікпен жақсы үйлеседі ме?
Әк қабығы мексикалық ірімшіктермен жақсы үйлесуі керек.
Жарық қайдан пайда болады?
Лимондар лимон мен апельсин сияқты ағашта өседі. Олар басқа цитрустық ағаштар жақсы өсетін жерлерде өседі, бірақ олар негізінен Флорида, Мексика және Батыс Индияда кездеседі.
Егер әк өте тиімді болса, оны қатайту үшін оны екі минутқа мұздатқышқа салыңыз. [3]
Жақсартуға арналған ең жақсы бояулар ашық түсті және тырналған кезде қатты иіс алады. Жіңішке теріге арналған әктер, мысалы, негізгі әктер, қиын болуы мүмкін. [4]
Егер сіз өзіңіздің микропланыңызды тазартуды ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз топтастыру кезінде пластикпен немесе балауызбен қағаз қабатын қоюға болады. [5] Бұл жай пластикті немесе қағазды майдалауы мүмкін, сондықтан берік материалдарды ғана қолданыңыз.
Егер сіз әк пен шырынын екеуін де қолданып жүрсеңіз, оны сынамас бұрын әкті араластырыңыз.
Сіз жойылған ақмақтарды салқындатып, оларды кейінірек шырындай аласыз. Құрғап қалмас үшін оларды пластикалық орамамен орап алыңыз.
l-groop.com © 2020